Time Out har släppt sin lista över de 26 bästa kafferostarna och caféer i Australien för 2026, med höjdpunkter från Sydney till Perth. Only Coffee Project leder som Australiens högst rankade på World’s 100 Best Coffee Shops-listan och placerar sig fyra globalt.
Guiden visar upp Australiens livliga kaffescen med Melbourne och Sydney som dominerar rankningarna. Only Coffee Project, med platser i Sydneys Crows Nest, North Sydney, Artarmon och Melbourne Quarter, tog fjärde plats worldwide 2026 för sin puristiska specialkaffe och roterande bönor från rosterier som Market Lane och Sey Coffee. Localbor hyllar baristorernas uppmärksamhet på detaljer och minimalistiska interiörer. Proud Mary Coffee i Melbournes Collingwood rankades 27:a globalt och fyra i stan för andra året i rad. De hämtar bönor direkt från ursprung, rostar in-house och betygsätter dem på en fyrapunkts smakskala. Rekommenderas är Humbler-blandningen med toner av chokladfudgebrownie, karamell och dadel. Toby's Estates Sydney-flaggskepp i Chippendale toppade 2025 års World’s 100 Best Coffee Shops-gala. Besökare kan titta på baristorna via en ö-brewbar och takspeglar, med utsikt in i rosteriet. Woolloomooloo Espresso Blend bjuder på butterscotch, tung choklad och torkad frukt. Andra nämnvärda inkluderar Ona i Canberra, grundat 2008 av Saša Šestić med omfattande single-origin-alternativ; Villino Coffee Roasters i Hobart sedan 2007 med hållbara Synergy-blandningen; och Leftfield i Perth som rostar på en tysk Probat från 1950-talet. Listan sträcker sig till 26 ställen över städer och betonar etisk inköp, in-house rostning och unika blandningar som Industry Beans bubble coffee eller Axils heavyweight espresso, backat av World Barista Champion Anthony Douglas vinster 2022-2024. Dessa etableringar levererar bönor nationellt och fokuserar på hållbarhet, med Five Senses som uppnådde koldioxidneutral status 2022 och B Corp-certifiering 2023.