باينتد ليبارد، مشروع قهوة مؤقت في منطقة خليج سان فرانسيسكو متخصص في حبوب القهوة السلفادورية، أطلق أول مقهى دائم له داخل متجر The RealReal الرئيسي في ساحة يونيون بسان فرانسيسكو. المقهى مفتوح حاليًا عطلات نهاية الأسبوع، مع خطط لإفتتاح كبير وساعات عمل موسعة في أوائل أبريل. المشروع مملوك لثلاثة أمريكيين من أصل سلفادوري، ويهدف إلى عرض قهواته الفريدة وقصته في السوق المحلي التنافسي.
باينتد ليبارد، الوحيد في منطقة الخليج الذي يحمص القهوة حصريًا من حبوب سلفادورية، بدأ كمشروع قهوة مؤقت متنقل في عام 2021. كلوديا كامبوس ودانيال أورتيز، اللذان هما ابنا عم، بدآ يخططان للعمل في ذلك العام بعد زيارة عائلتهما في منطقة أوسيكالا بمقاطعة مورازان في السلفادور، حيث تعيش والدة كامبوس. لاحقًا، انضم إليهما أوكتافيو فارغاس، الذي يتولى التحميص في منشأة 444 كولابوراتيف في شرق الخليج. أطلقت العلامة التجارية رسميًا في مهرجان قهوة سان فرانسيسكو في نوفمبر 2023، وظهرت في أماكن مثل حديقة تونل توبس في البريسيديو، ودولوريس ديلوكس في حي الميشن، ولوكال إيكونومي في أوكلاند. المعروفة بتصاميمها الحادة الجذابة لوسائل التواصل الاجتماعي، تحصل باينتد ليبارد على الحبوب من تعاونية في منطقة مونتي كاكاهواتيك بأوسيكالا. الافتتح المقهى الجديد هذا الشهر في 253 شارع بوست داخل متجر The RealReal الرئيسي ذي الطابقين، الذي أعيد افتتاحه بعد إغلاق دام نحو ثلاث سنوات. اختارت The RealReal باينتد ليبارد، وهي شركة مملوكة لامرأة ومقرها سان فرانسيسكو، شريكتها الرسمية للقهوة. حاليًا، يعمل المقهى يومي السبت والأحد من 8 صباحًا حتى 4 مساءً، مع إضافة القهوة المصبوبة والقهوة المخمرة باردًا والمشروبات المتخصصة المتناوبة بعد الإفتتاح الكبير في أوائل أبريل، حينا يتوسع الخدمة إلى سبعة أيام أسبوعيًا. القائمة تضم حاليًا مشروبات الإسبريسو، بما في ذلك اللاتيه بالسكر البني الرئيسي المصنوع بسكر بني منزلي الصنع وحبوب دولزورا، التي تحمل نكهات تفاح فوجي وقطع الكاكاو. العروض التجريبية مثل كوميتا المعالجة اللاهوائية، والتي تكون الأفضل كقهوة مصبوبة، وحبوب أبيجاس أحادية المنشأ المعالجة بالعسل بنكهات تمر هندي ونبيذ، ستحتل مكانة أبرز في المساحة الثابتة. مخطط لشركاء في المعجنات لتكمل هذه، مع التركيز على التزاوجات التي تبرز النكهات الاستوائية. يتكامل المقهى مع فن المتجر المحلي ورفوف الأزياء الراقية والواي فاي والنباتات والأرائك والطاولات. «رأينا فرصة لرواية قصتنا عبر القهوة»، قالت كامبوس. يتصور المالكون باينتد ليبارد كنقطة مركزية للقهوات السلفادورية داعمة للمزارعين. «نحن نريد حقًا مساعدة المزارعين، لأنهم يبذلون الكثير من الجهد»، أضافت كامبوس. يأتي هذا الإفتتاح وسط مزيج ساحة يونيون من العلامات التجارية العالمية والأعمال المحلية.