توفر بذور عباد الشمس مزايا غذائية ملحوظة، بما في ذلك محتواها العالي من البروتين ومضادات الأكسدة.
تحتوي بذور عباد الشمس على 18.9 جراماً من البروتين لكل 100 جرام وفقاً لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية، وهو ما يتجاوز الـ 12.4 جراماً الموجودة في بيضتين كبيرتين. كما سلطت مراجعة علمية نُشرت عام 2025 في مجلة "فود أند هيومانيتي" (Food and Humanity) الضوء على وفرة هذه البذور في فيتامين E، الذي يدعم وظائف المناعة وقد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
Adults age 65 and older who consume eggs regularly face a reduced chance of developing Alzheimer’s disease, according to new research from Loma Linda University Health. The study found that eating at least five eggs per week was associated with up to a 27 percent lower risk. Even modest intake showed measurable benefits.
من إعداد الذكاء الاصطناعي
A large international study has found that fewer than one in five people consume enough flavanols to gain heart health benefits, even when meeting standard fruit and vegetable guidelines.