Chef Heaven Delhaye, bekannt aus MasterChef Profissionais, hat ihr erstes Restaurant in São Paulo eröffnet. Das D'Heaven in Jardins ist in Soft Opening und serviert französisch inspirierte Gerichte mit Grill-Elementen. Es ist die fünfte Einheit der Gruppe, die bereits Standorte in Rio de Janeiro hat.
Es ist nicht mehr nötig, nach Rio de Janeiro zu reisen, um die Küche von Chef Heaven Delhaye zu probieren. Sie hat D'Heaven in São Paulo eröffnet, im Jardins-Viertel auf der Westseite der Stadt. Das Restaurant ist in Soft Opening, das heißt erste Betriebs phase mit begrenzter Kapazität, und nimmt noch keine Reservierungen an.
Der Laden behält das Bistro-Konzept mit internationalen Referenzen bei, führt aber den Grill als Neuheit ins Menü ein. Unter den Vorspeisen sticht das Thunfisch-Tartar (R$ 73) hervor, serviert auf gegrillter Avocado mit peruanischer Ají-amarillo-Sauce, Basilikum-Olivenöl und Süßkartoffel-Chips. Ein weiteres Gericht ist der Oktopus-Spieß (R$ 73), begleitet von knusprigem Kartoffel-Millefeuille und Saucen wie griechischem Joghurt, Romesco und Chimichurri.
Zu den Hauptgerichten zählen die Spaghetti Carbonara (R$ 96), ein Klassiker aus den Rio-Filialen, flambiert am Tisch mit einem Brennstab in einem Parmesanrad, knusprigem Bacon, Brioche-Crumble und Eigelb von Freilandeiern. Exklusiv für São Paulo ist der gegrillte Oktopus (R$ 98) mit Pancetta-Risotto, Chimichurri und Grünzeug. Die Chef empfehlt das Cupim-Millefeuille (R$ 98), Fleisch in dünne Scheiben verarbeitet in Demi-Glace, mit Mandioquinha-Püree, Plantain-Tataki und Crumble.
Heaven Delhaye aus der dritten Staffel von MasterChef Profissionais zieht Gäste für Fotos und Grüße in den Speisesaal. Die Getränkekarte umfasst Klassiker und Originale wie Bellini mit Brut, Ananas und Pfirsich (R$ 68) sowie Erdbeer-Martini (R$ 51) mit Wodka, Erdbeer-Shrub, Zitrone und Gewürzen. Alkoholfreie Optionen sind Sodas mit grünem Apfel, roten Früchten und Jabuticaba (R$ 28).
Die Dessertkarte bietet drei Optionen: Sizilianische Lemon Bar mit getoastetem Baiser und Pistazie (R$ 42), Kassavekuchen mit Kokos, Dulce de Leche und Joghurt-Eis (R$ 39) sowie Mousse aus dunkler und weißer Schokolade (R$ 42). Der Raum bietet intime Tische für zwei oder größere Gruppen sowie eine Außenfläche.
D’Heaven - R. Padre João Manuel, 1.105, Cerqueira César. Di.-Sa., 12:00 bis 15:30 und 18:30 bis 23:00 Uhr. So., 12:00 bis 17:00 Uhr. @dheaven.sp