La scène culinaire de San Francisco se prépare à de nouvelles arrivées ce mois de mars, incluant un établissement de fine cuisine française et un restaurant d'hôtel historique. Parmi les ouvertures figurent JouJou, axé sur les classiques de fruits de mer, et le Big Four ressuscité à Nob Hill. D'autres lancements incluent une cantina mexicaine, une trattoria sans gluten et une boulangerie aux pâtisseries renommées.
Le paysage des restaurants de San Francisco connaîtra plusieurs ouvertures notables en mars, apportant de nouvelles options de équipes établies dans le monde culinaire de la ville. nnJouJou, le dernier projet de David Barzelay du Lazy Bear doublement étoilé Michelin, ouvrira en tant que restaurant français à la carte axé sur les fruits de mer. Situé à l'intersection de SoMa et du Design District, il occupe un espace de 6 000 pieds carrés précédemment occupé par The Grove, avec une ancienne véranda fermée. La carte proposera des classiques tels que la vichyssoise et la truite amandine, ainsi que des tours de fruits de mer et du caviar, dans le but d'évoquer le style d'anciens favoris comme Stars et La Folie. nLe Big Four, restaurant historique et piano-bar de l'hôtel Huntington à Nob Hill, rouvre la semaine prochaine après six ans de fermeture. Connu pour ses lambris en bois sombre et ses banquettes en cuir vert, l'espace a été redessiné par Ken Fulk. Un communiqué décrit le nouveau design comme un mélange de 'l'intimité d'une maison ancestrale et l'attrait d'un espace iconique insider'. Les détails du menu sont à venir. nLobalita, une cantina mexicaine, remplira l'ancien emplacement de Tipsy Pig sur Chestnut Street, vacant depuis mai. Les propriétaires Nate Valentine et Jamal Blake-Williams, qui ont dirigé Tipsy Pig pendant 16 ans et gèrent April Jean, Prizefighter et Bar Darling à proximité, prévoient un bar de quartier avec un programme alimentaire complet. nClementina, une trattoria sans gluten des propriétaires de Montesacro Gianluca Legrottaglie et Viviana Devoto, avec le chef Giorgio Brunella, propose pizzas, flatbreads pinsa à la romaine, viandes, poissons, risottos, gnocchis et antipasti. Une carte des vins 100 % italienne s'accompagne de bières sans gluten, spritz au vin et options sans alcool. nSol Bakery, dirigée par Marisa Williams après un an de pop-ups plébiscités chez Neighbor Bakehouse avec tartes à la goyave et focaccia, ouvre son premier emplacement permanent au large du Panhandle. L'équipe, autrefois chez Tartine, servira des favoris et des nouveautés comme des choux à la crème d'oolong, avec des boissons de Grand Coffee et Song Tea & Ceramics.