Février 2026 a apporté une vague d'activité au paysage des restaurants de Jersey Shore, incluant de nouvelles ouvertures, relocalisations et un établissement recevant un acclaim national. Des steakhouses aux cafés, plusieurs établissements ont annoncé des expansions ou transformations dans la région. Des chefs locaux ont aussi concouru à la télévision nationale, mettant en lumière le talent culinaire de la zone.
Jersey Shore a connu des développements significatifs dans son secteur alimentaire et boissons en février 2026. Anjelica's Restaurant à Sea Bright a obtenu une place dans la liste USA TODAY's Restaurants of the Year 2026, sélectionnée par les chroniqueurs et éditeurs culinaires de la publication pour ses plats italiens maison raffinés, pâtes faites maison et ambiance accueillante. La propriétaire Anjelica Lena a exprimé sa gratitude, déclarant : «Beaucoup de travail acharné, de réflexion et d'énergie sont investis dans le restaurant pour qu'il fonctionne comme nous le souhaitons, donc cela fait toujours très plaisir quand les fruits de tout cela sont reconnus de cette manière. Savoir que notre offre résonne et a un impact dans notre communauté est vraiment significatif pour nous. »Plusieurs nouveaux lieux ont émergé ou se préparent à ouvrir. Roots Steakhouse, membre du Harvest Restaurant Group, a commencé des rénovations au 4 Bingham Ave. à Rumson pour remplacer le Salt Creek Grille fermé, sans date d'ouverture annoncée. Ceci marque le cinquième emplacement de la chaîne au New Jersey depuis son lancement à Summit en 2006. Parallèlement, A Cup of Literature a ouvert en janvier au 704 Cookman Ave. à Asbury Park, combinant café, livres et cours de fitness dans un espace de 3 000 pieds carrés. Les propriétaires Aubrey Chesna et Julia Cangelosi proposent des boissons spéciales comme le Maple Mockingbird Cappuccino et des fonctionnalités telles que des livres en braille et un club de lecture prévu.Relocalisations et expansions ont jalonné le mois. Shore Good Eats, un établissement familial à Neptune City, prévoit de fermer son emplacement original cet été et de rouvrir à Bayville dans le Berkeley Township fin printemps, ajoutant un service dîner et plus d'espace pour la pâtisserie. Gateway Bar & Liquors à Middletown a lancé Gateway Grill en janvier, avec un menu adapté sans gluten incluant des tacos pulled pork et thon croûté au sésame, concoctés par le chef Mario Quechotl. Jon Bon Jovi's Soul Kitchen a reçu l'approbation pour un nouveau site dans l'ancien Walgreens d'Asbury Park, fonctionnant sur un modèle pay-it-forward.Autres temps forts incluent la future Freehold Distilling Company à Freehold Township, prévue fin printemps avec salle de dégustation et vues sur la distillation ; l'arrivée de MilkShake Factory à Middletown ; le deuxième emplacement de LeGrand Coffee House à Middletown ; Insomnia Cookies à Red Bank ; et l'expansion de Wonder vers Ocean Township en avril. The Lobster Shanty à Point Pleasant Beach se transforme en Harbor Point, un lieu d'événements. De plus, les chefs David Viana et Britt Rescigno, tous deux liés à Jersey Shore, ont concouru dans la septième saison de Food Network's Tournament of Champions, diffusée le 1er mars.