Februari 2026 förde en lavin av aktivitet till Jersey Shores restauranglandskap, inklusive nya öppningar, omlokaliseringar och en matsalar som får nationell uppskattning. Från steakhouse till kaffeserveringar annonserade flera etableringar expansioner eller omvandlingar i regionen. Lokala kockar tävlade också på nationell TV och belyste områdets kulinariska talang.
Jersey Shore upplevde betydande utvecklingar i sin mat- och dryckesbransch under februari 2026. Anjelica's Restaurant i Sea Bright fick en plats på USA TODAY's Restaurants of the Year 2026-listan, utvald av publikationens matskribenter och redaktörer för sina förfinade hemlagade italienska rätter, pastar gjorda från grunden och välkomnande atmosfär. Ägaren Anjelica Lena uttryckte uppskattning och sa: «Mycket hårt arbete, tanke och energi går in i restaurangen för att få den att fungera som vi vill, så det känns alltid väldigt speciellt när frukterna av allt det erkänns på det här sättet. Att veta att vårt utbud resonerar och påverkar vår gemenskap är verkligen meningsfullt för oss.»Flera nya venues dök upp eller förberedde lansering. Roots Steakhouse, del av Harvest Restaurant Group, påbörjade renoveringar på 4 Bingham Ave. i Rumson för att ersätta den stängda Salt Creek Grille, utan öppningsdatum meddelat. Detta markerar kedjans femte plats i New Jersey sedan debuten i Summit 2006. Under tiden öppnade A Cup of Literature i januari på 704 Cookman Ave. i Asbury Park, och kombinerar kaffe, böcker och fitnessklasser i en 3 000 kvadratmeter stor lokal. Ägarna Aubrey Chesna och Julia Cangelosi erbjuder specialdrycker som Maple Mockingbird Cappuccino samt funktioner som böcker för synskadade och en planerad bokklubb.Omlokaliseringar och expansioner präglade månaden. Shore Good Eats, en familjeägd plats i Neptune City, planerar att stänga sin ursprungliga lokal över sommaren och återöppna i Bayville i Berkeley Township sent på våren, med tillägg av middagservice och mer bakutrymme. Gateway Bar & Liquors i Middletown introducerade Gateway Grill i januari, med en glutenfri-vänlig meny med rätter som pulled pork tacos och sesamkrustad tonfisk, skapad av kocken Mario Quechotl. Jon Bon Jovi's Soul Kitchen fick godkännande för en ny plats i Asbury Parks före detta Walgreens, som arbetar med en pay-it-forward-modell.Andra höjdpunkter inkluderar den kommande Freehold Distilling Company i Freehold Township, planerad för sent på våren med provningsrum och utsikt över destilleriet; MilkShake Factorys ankomst till Middletown; LeGrand Coffee Houses andra plats i Middletown; Insomnia Cookies i Red Bank; och Wonders expansion till Ocean Township i april. The Lobster Shanty i Point Pleasant Beach förvandlas till Harbor Point, en evenemangsvenue. Dessutom tävlade kockarna David Viana och Britt Rescigno, båda med kopplingar till Jersey Shore, i säsong sju av Food Network's Tournament of Champions, som hade premiär den 1 mars.