2026年2月、ジャージー・ショアのレストラン業界に活発な動きがあり、新規オープン、移転、そして1軒の飲食店が全国的な称賛を得た。ステーキハウスからコーヒーショップまで、いくつかの店舗が地域での拡大や変革を発表した。地元シェフも全国テレビで競い、地域の料理人才をアピールした。
2026年2月、ジャージー・ショアの食品・飲料セクターで大きな動きがあった。Sea BrightのAnjelica's RestaurantがUSA TODAY's Restaurants of the Year 2026リストに選出され、出版物のフードライターと編集者により、家庭的なイタリア料理の高級版、手作りパスタ、温かい雰囲気で評価された。オーナーのAnjelica Lena氏は感謝の意を述べ、「レストランを私たちの望むように運営するためには、多くの努力、思考、エネルギーが必要です。それらの成果がこのように認められると、いつも特別な気持ちになります。私たちの提供するものがコミュニティに響き、影響を与えていることを知るのは、本当に意味のあることです。」と語った。いくつかの新店舗が登場または開店準備に入った。Harvest Restaurant Group傘下のRoots SteakhouseがRumsonの4 Bingham Ave.で改装を開始し、閉店したSalt Creek Grilleの後継となる。開店日は未定。これは2006年のSummitデビュー以来、ニュージャージー州内5店舗目となる。一方、Asbury Parkの704 Cookman Ave.で1月にオープンしたA Cup of Literatureは、3,000平方フィートのスペースでコーヒー、本、フィットネスクラスを融合。オーナーのAubrey Chesna氏とJulia Cangelosi氏は、Maple Mockingbird Cappuccinoなどのスペシャルドリンク、ブラインド用本、予定のブッククラブを提供。移転と拡大が月を彩った。Neptune Cityの家族経営Shore Good Eatsは夏に旧店舗を閉め、Berkeley TownshipのBayvilleで春末にリオープン予定で、ディナーメニューとベーキングスペースを追加。MiddletownのGateway Bar & Liquorsは1月にGateway Grillを導入し、グルテンフリー対応メニューにプルドポークタコスやごま衣のマグロを揃え、Chef Mario Quechotl氏が手がける。Jon Bon Jovi's Soul KitchenはAsbury Parkの旧Walgreens跡に新店舗承認を受け、ペイ・イット・フォワードモデルで運営。その他のハイライトには、Freehold TownshipのFreehold Distilling Company（春末開業予定、テイスティングルームと蒸留所ビュー付き）、MiddletownへのMilkShake Factory進出、LeGrand Coffee Houseの2号店、Red BankのInsomnia Cookies、4月のOcean TownshipへのWonder拡大、Point Pleasant BeachのThe Lobster Shantyがイベント会場Harbor Pointへ転換などがある。また、ジャージー・ショアゆかりのシェフDavid Viana氏とBritt Rescigno氏が、Food Network's Tournament of Championsシーズン7（3月1日プレミア）で競った。