Smorgasburg が運営し、アメリカ大陸全域の沿岸風味に着想を得た新しいウォーターフロント・レストラン「Six Coasts」が5月に Governors Island にオープンします。32,000平方フィートの会場は2025年に閉店した Island Oyster レストランに取って代わり、季節のシーフード、トロピカルカクテル、文化プログラムを特徴とします。Governors Island の Trust は2026年2月24日にプロジェクトを発表しました。
Six Coasts は、Governors Island のフェリーターミナルに隣接する32,000平方フィートのウォーターフロントスペースを占め、ロワー・マンハッタンとニューヨーク港の眺めがあります。レストランはノバスコシアからバハ・バハイア、カリブ海までの沿岸風味を探求し、100席の屋外バーで季節のシーフードとトロピカルカクテルを提供します。 この会場は、Governors Island の初の本格レストランである Island Oyster（2017年開業、2025年閉店）の後継です。2025年2月、Governors Island の Trust は後継者を探す提案依頼を発行しました。要請通り、Six Coasts は完全電気式で運用され、持続可能な食品源を使用します。 食事以外に、Six Coasts は全年齢向けの文化プログラムを開催し、訪問シェフのレジデンシー、アートグループとのコラボレーション、映画の夜、DJシリーズ、生演奏を提供します。 Smorgasburg のCEO、Gaston Becherano Cohen は声明で次のように述べました：「Smorgasburg では、食べ物は文化への入り口だと常に信じてきました。Six Coasts はそれを鮮やかで独自の方法で実現します。訪問シェフ、生演奏、6つの異なる海岸線の風味がニューヨーク港を背景に集まる場所です。」彼は付け加えました：「この象徴的なウォーターフロントスペースを再構築する機会を Trust に感謝し、このシーズンにニューヨーカーと訪問者を迎えるのを楽しみにしています。」 Governors Island の Trust の社長兼CEO、Clare Newman は次のように述べました：「Smorgasburg の Six Coasts を Governors Island に迎えることを大変嬉しく思います。これにより、人気のウォーターフロントスペースに創造的で先進的なレストランが加わり、島を訪れるニューヨーカーにサービスを提供します。」彼女は続けました：「今日の発表は、島の全訪問者に多様なアクセスしやすい設備と食事オプションを追加する取り組みの重要なマイルストーンです。今年の春から Six Coasts チームを島のテナントコミュニティに迎えるのを楽しみにしています。」