Restoran tepi air baru bernama Six Coasts akan dibuka di Governors Island pada Mei, dikelola oleh Smorgasburg dan terinspirasi dari rasa pantai dari seluruh Amerika. Tempat seluas 32.000 kaki persegi ini menggantikan restoran Island Oyster yang tutup pada 2025, dan akan menampilkan seafood musiman, koktail tropis, serta program budaya. The Trust for Governors Island mengumumkan proyek ini pada 24 Februari 2026.
Six Coasts akan menempati ruang tepi air seluas 32.000 kaki persegi di Governors Island, di sebelah terminal feri dengan pemandangan Lower Manhattan dan Pelabuhan New York. Restoran ini bertujuan mengeksplorasi rasa pantai dari Nova Scotia hingga Baja, Bahia, dan Karibia, menawarkan seafood musiman dan koktail tropis di bar luar ruangan dengan 100 kursi. Tempat ini menggantikan Island Oyster, restoran pertama penuh di Governors Island yang dibuka pada 2017 dan tutup pada 2025. Pada Februari 2025, The Trust for Governors Island mengeluarkan permintaan proposal untuk mencari penerus. Sesuai permintaan, Six Coasts akan beroperasi sepenuhnya listrik dan menggunakan sumber makanan berkelanjutan. Selain makan, Six Coasts akan menyelenggarakan program budaya untuk semua umur, termasuk residensi koki tamu, kolaborasi dengan kelompok seni, malam film, seri DJ, dan musik live. Gaston Becherano Cohen, CEO Smorgasburg, mengatakan dalam pernyataan: “Di Smorgasburg, kami selalu percaya bahwa makanan adalah pintu gerbang ke budaya, dan Six Coasts menghidupkannya dengan cara yang hidup dan unik. Six Coasts adalah tempat di mana koki tamu, musik live, dan rasa dari enam garis pantai berbeda bertemu dengan latar Pelabuhan New York.” Ia menambahkan: “Kami berterima kasih kepada The Trust atas kesempatan untuk membayangkan ulang ruang tepi air ikonik ini dan tidak sabar menyambut warga New York dan pengunjung musim ini.” Clare Newman, presiden dan CEO The Trust for Governors Island, menyatakan: “Kami gembira menyambut Six Coasts oleh Smorgasburg ke Governors Island, membuka jalan baru bagi ruang tepi air yang dicintai untuk diisi dengan jenis restoran kreatif dan berpikiran maju yang akan melayani warga New York yang mengunjungi Pulau.” Ia melanjutkan: “Pengumuman hari ini adalah tonggak menarik dalam upaya kami untuk menambahkan fasilitas dan pilihan makanan yang beragam dan dapat diakses untuk semua pengunjung Pulau, dan kami menantikan kedatangan tim Six Coasts ke komunitas penyewa Pulau mulai musim semi ini.”