Un nuevo restaurante frente al mar llamado Six Coasts abrirá en Governors Island en mayo, gestionado por Smorgasburg e inspirado en sabores costeros de toda América. El local de 32.000 pies cuadrados reemplaza al restaurante Island Oyster, que cerró en 2025, y contará con mariscos de temporada, cócteles tropicales y programación cultural. The Trust for Governors Island anunció el proyecto el 24 de febrero de 2026.
Six Coasts ocupará un espacio frente al mar de 32.000 pies cuadrados en Governors Island, junto a la terminal de ferries con vistas a Lower Manhattan y el puerto de Nueva York. El restaurante busca explorar sabores costeros desde Nueva Escocia hasta Baja, Bahía y el Caribe, ofreciendo mariscos de temporada y cócteles tropicales en una barra exterior de 100 asientos. El local reemplaza a Island Oyster, el primer restaurante completo de Governors Island, que abrió en 2017 y cerró en 2025. En febrero de 2025, The Trust for Governors Island emitió una solicitud de propuestas para encontrar un sucesor. Como se solicitó, Six Coasts operará completamente con electricidad y utilizará fuentes de alimentos sostenibles. Más allá de la comida, Six Coasts acogerá programación cultural para todas las edades, incluyendo residencias de chefs visitantes, colaboraciones con grupos artísticos, noches de cine, series de DJ y música en vivo. Gaston Becherano Cohen, CEO de Smorgasburg, dijo en un comunicado: «En Smorgasburg, siempre hemos creído que la comida es una puerta de entrada a la cultura, y Six Coasts da vida a eso de manera vibrante y única. Six Coasts es un lugar donde chefs visitantes, música en vivo y los sabores de seis costas distintas se unen con el fondo del puerto de Nueva York». Añadió: «Estamos agradecidos a The Trust por la oportunidad de reinventar este icónico espacio frente al mar y no podemos esperar a dar la bienvenida a neoyorquinos y visitantes esta temporada». Clare Newman, presidenta y CEO de The Trust for Governors Island, declaró: «Estamos emocionados de dar la bienvenida a Six Coasts de Smorgasburg a Governors Island, abriendo un nuevo camino para que un querido espacio frente al mar se llene de un tipo de restaurante creativo y visionario que servirá a los neoyorquinos que visitan la isla». Continuó: «El anuncio de hoy es un emocionante hito en nuestros esfuerzos por añadir amenidades y opciones de comida diversas y accesibles para todos los visitantes de la isla, y esperamos dar la bienvenida al equipo de Six Coasts a la comunidad de inquilinos de la isla a partir de esta primavera».