Tide Tables, un restaurante informal de mariscos frente al agua en Cortez, ha sido incluido en la lista de 2026 de mejores restaurantes de USA Today en el país. Este honor destaca los mariscos frescos y capturados localmente del restaurante en medio de un mes ajetreado de aperturas en la escena gastronómica de Sarasota-Manatee. La lista, publicada el 11 de febrero, presenta 39 restaurantes diversos seleccionados por periodistas de la USA Today Network.
El área de Sarasota-Manatee vio una actividad significativa en su sector gastronómico durante febrero, con Tide Tables destacando por su galardón nacional. Ubicado en la histórica aldea pesquera comercial de Cortez, limítrofe con la bahía norte de Sarasota y la Vía Acuática Intracostera, Tide Tables se especializa en mariscos frescos. El restaurante corta su pescado justo en el muelle con vistas a Anna Maria Island, ofreciendo platos como un sándwich de mero ennegrecido y especialidades como bocados de mero con chile tailandés. Tide Tables, que celebra su 12º aniversario este mes, es propiedad de los locales Bobby y Gwen Woodson y Karen Bell, quien también posee la cercana Star Fish Company. La lista de Restaurantes del Año 2026 de USA Today incluye 39 restaurantes que van desde alta cocina hasta locales al borde de la carretera, elegidos por periodistas gastronómicos de la USA Today Network. Este reconocimiento llega en un período vibrante para los restaurantes locales. Las nuevas aperturas incluyeron Yūgen, un mostrador japonés kaiseki solo con reserva en University Town Center dirigido por el chef Atsushi Okawara; Capriotti's Sandwich Shop en 6320 S. Tamiami Trail, conocido por sándwiches como The Bobbie; y Duff’s Famous Wings en 3900 Clark Road, debutando en Sarasota con sus alas Buffalo premiadas. Los próximos locales incluyen Mister O1 Extraordinary Pizza en junio en 5231 University Parkway y un Panda Express en Venice Crossing Commercial Center. Otros desarrollos incluyen la compra por 18,1 millones de dólares del condado de Sarasota del antiguo sitio Boatyard para un parque público y posible comedor, un nuevo propietario para el sitio Cock & Bull que planea un punto de encuentro restaurado, y planes para revivir el restaurante Bob’s Train en un proyecto de vivienda asequible. El Greco Kitchen & Market abrirá esta primavera en 4035 Clark Road como un concepto de comida rápida informal.