Tide Tables, un restaurant décontracté de fruits de mer en bord de mer à Cortez, a été nommé dans la liste 2026 de USA Today des meilleurs restaurants du pays. Cette distinction met en lumière les fruits de mer frais et pêchés localement du restaurant au milieu d’un mois chargé d’ouvertures dans la scène culinaire de Sarasota-Manatee. La liste, publiée le 11 février, met en vedette 39 établissements divers sélectionnés par les journalistes du USA Today Network.
La région de Sarasota-Manatee a connu une activité significative dans son secteur de la restauration en février, avec Tide Tables se distinguant par sa distinction nationale. Situé dans le village historique de pêche commerciale de Cortez, bordant la baie nord de Sarasota et la voie navigable intracotière, Tide Tables se spécialise dans les fruits de mer frais. Le restaurant coupe son poisson directement sur le quai surplombant l’île Anna Maria, proposant des plats tels qu’un sandwich de vivaneau noirci et des spécialités comme des bouchées de vivaneau au chili thaï. Tide Tables, qui célèbre son 12e anniversaire ce mois-ci, est détenu par les locaux Bobby et Gwen Woodson et Karen Bell, qui possède également la Star Fish Company voisine. La liste des Restaurants de l’année 2026 de USA Today comprend 39 restaurants allant de la haute gastronomie aux spots en bord de route, choisis par des journalistes culinaires du USA Today Network. Cette reconnaissance survient lors d’une période dynamique pour les restaurants locaux. Les nouvelles ouvertures incluent Yūgen, un comptoir kaiseki japonais sur réservation uniquement au University Town Center dirigé par le chef Atsushi Okawara ; Capriotti's Sandwich Shop au 6320 S. Tamiami Trail, connu pour ses subs comme The Bobbie ; et Duff’s Famous Wings au 3900 Clark Road, faisant ses débuts à Sarasota avec ses ailes Buffalo primées. Les prochains spots comprennent Mister O1 Extraordinary Pizza en juin au 5231 University Parkway et un Panda Express au Venice Crossing Commercial Center. Autres développements : l’achat par le comté de Sarasota du site ancien Boatyard pour 18,1 millions de dollars afin d’en faire un parc public et potentiellement un espace de restauration, un nouveau propriétaire pour le site Cock & Bull prévoyant un lieu de détente restauré, et des plans pour relancer le restaurant Bob’s Train dans un projet de logements abordables. El Greco Kitchen & Market ouvrira ce printemps au 4035 Clark Road en tant que concept fast-casual.