La región de Wilmington ha visto un aluvión de cambios en su panorama gastronómico, con nuevas cafeterías, locales de ramen y sitios de sándwiches abriéndose junto al cierre de varios establecimientos consolidados. El condado de Brunswick en particular ha recibido expansiones de marcas locales y cadenas nacionales. Estos cambios destacan la naturaleza dinámica de la escena de hospitalidad local.
En las últimas semanas, el área de Wilmington, incluyendo los condados de New Hanover y Brunswick, ha experimentado notables transformaciones en su sector de restaurantes. Varios nuevos establecimientos han abierto, atendiendo a diversos gustos desde café y bizcochos hasta sushi y yogur congelado. Entre las aperturas, Salty Cow debutó como una taberna ribereña en Shallotte en 4812 Main St., tomando el lugar del antiguo sitio Smoke’d que cerró en enero. El menú presenta compartibles, wraps, tazones, sándwiches y una completa selección de sushi. Southport Coffee Co. se expandió con un nuevo local en Bolivia en 4309 E. U.S. 17, ofreciendo servicio drive-thru y para peatones. Palouse comenzó con horas de apertura suave en febrero en 497 Olde Waterford Way en Leland, donde los clientes pueden comprar bebidas especializadas junto con libros y suministros de jardinería. Biscuitville inauguró su primera ubicación en el condado de Brunswick el 23 de febrero en 4425 Main St. en Shallotte, con planes para otra en Southport. The Half, una popular tienda de sándwiches, añadió una segunda sucursal el 24 de febrero en 7110 Wrightsville Ave. en un antiguo espacio de Subway, manteniendo su oferta de opciones calientes, frías y veganas. Monaco Market abrió en 419 College Road, proporcionando ramen de autoservicio, tés boba, bebidas e snacks internacionales. Umami Ramen & Sushi House reutilizó el antiguo Monkey Junction Fun Bowl en 5226 College Road, especializándose en sushi y ramen japonés para almuerzo y cena. Tropical Smoothie añadió un quinto sitio local con un corte de cinta el 16 de febrero en 5621 Carolina Beach Road, completo con ofertas especiales y regalos. Van Gogh Gurt presentó una unidad móvil llamada Annette the Van en 1502 23rd St. en el Azalea Antiques de Wilmington. Ben & Jerry’s se lanzó en 951 International Drive en el centro comercial Mayfaire, con una gran inauguración planeada para abril. Por el lado de los cierres, Platypus & Gnome finalizará operaciones después de 10 años el 28 de febrero en 7205 Wrightsville Ave., habiendo ofrecido hamburguesas y pizzas. The Green House Restaurant, el único lugar de comida fina vegana del área, cerró el 21 de febrero en 1427 Military Cutoff Road. La propietaria Anastasia Worrell expresó estar 'destrozada, pero también orgullosa' de su trayectoria de cinco años, e intende iniciar clases de cocina en línea mientras desarrolla un libro de cocina vegana. Edward Teach Brewing cesó a mediados de febrero en 604 N. Fourth St. en el Brooklyn Arts District, tras un pasado problemático. The Cove Restaurant cerró el 13 de febrero en 2633 Holden Beach Road, pero el sitio ahora alberga Co•No•Mo, un café y lounge costero con una cocina comisaria de uso compartido.