La région de Wilmington a connu une vague de changements dans son paysage culinaire, avec l'ouverture de nouvelles cafés, endroits de ramen et sandwicheries aux côtés de la fermeture de plusieurs établissements bien établis. Le comté de Brunswick en particulier a accueilli des expansions de marques locales et de chaînes nationales. Ces évolutions mettent en lumière la nature dynamique de la scène hôtelière locale.
Ces dernières semaines, la région de Wilmington, incluant les comtés de New Hanover et de Brunswick, a connu des transformations notables dans son secteur de la restauration. Plusieurs nouveaux établissements ont ouvert, répondant à des goûts variés allant du café et des biscuits au sushi et au yaourt congelé. Parmi les ouvertures, Salty Cow a fait ses débuts en tant que taverne au bord de l'eau à Shallotte au 4812 Main St., reprenant l'ancien site Smoke’d fermé en janvier. Le menu propose des plats à partager, wraps, bols, sandwichs et une sélection complète de sushis. Southport Coffee Co. s'est étendu avec un nouveau lieu à Bolivia au 4309 E. U.S. 17, offrant un service drive-thru et à emporter. Palouse a commencé ses heures d'ouverture en douceur en février au 497 Olde Waterford Way à Leland, où les clients peuvent acheter des boissons spécialisées avec des livres et des fournitures de jardinage. Biscuitville a inauguré son premier emplacement dans le comté de Brunswick le 23 février au 4425 Main St. à Shallotte, avec des plans pour un autre à Southport. The Half, une populaire sandwicherie, a ajouté un deuxième outlet le 24 février au 7110 Wrightsville Ave. dans un ancien espace Subway, conservant ses options chaudes, froides et véganes. Monaco Market a ouvert au 419 College Road, proposant des ramen en self-service, thés boba, boissons et snacks internationaux. Umami Ramen & Sushi House a réutilisé l'ancien Monkey Junction Fun Bowl au 5226 College Road, se spécialisant dans les sushis et ramens japonais pour le déjeuner et le dîner. Tropical Smoothie a ajouté un cinquième site local avec une coupure de ruban le 16 février au 5621 Carolina Beach Road, avec des offres spéciales et des cadeaux. Van Gogh Gurt a introduit une unité mobile appelée Annette the Van au 1502 23rd St. dans le Azalea Antiques de Wilmington. Ben & Jerry’s a ouvert au 951 International Drive dans le centre commercial Mayfaire, avec une grande ouverture prévue en avril. Côté fermetures, Platypus & Gnome cessera ses opérations après 10 ans le 28 février au 7205 Wrightsville Ave., après avoir proposé burgers et pizzas. The Green House Restaurant, le seul restaurant vegan gastronomique de la région, a fermé le 21 février au 1427 Military Cutoff Road. La propriétaire Anastasia Worrell s'est dite 'brisée mais aussi fière' de leurs cinq ans d'activité, et prévoit de lancer des cours de cuisine en ligne tout en développant un livre de recettes vegan. Edward Teach Brewing a arrêté en mi-février au 604 N. Fourth St. dans le Brooklyn Arts District, après un passé difficile. The Cove Restaurant a fermé le 13 février au 2633 Holden Beach Road, mais le site accueille désormais Co•No•Mo, un café et lounge côtier avec une cuisine partagée.