Plusieurs nouveaux restaurants doivent ouvrir dans la région de Philadelphie ce mois de mars, proposant des cuisines variées allant de la cuisine végane sud-indienne aux spécialités mexicaines. Parmi les temps forts figurent le premier établissement local de la populaire chaîne PopUp Bagels et une cuisine italienne dans le comté de Bucks. Les dates d'ouverture restent provisoires pendant les préparatifs.
La scène gastronomique de la région de Philadelphie s'élargit avec une variété d'établissements prévus pour des ouvertures en mars, bien que les dates exactes soient susceptibles de changer. Parmi eux se trouve Bengaluru Cafe au 809 N. Second St. dans Northern Liberties, un lieu végane et végétarien inspiré des traditions de street food du Karnataka. Il proposera des plats comme des chaats, une salade de tomate masala et du vada pav, une galette de pomme de terre épicée dans du pain moelleux avec des chutneys. Le propriétaire Sri Saravanan, qui gère un emplacement à Fairfax, en Virginie, prévoit d'ouvrir autour du 20 mars. nnÀ Glendora, Carmen’s Table au 200 E. Evesham Rd. apportera des saveurs de barbecue portoricain. Roselyn Gonzalez, issue de Booker’s Restaurant Lounge & Grill à Camden, rend hommage aux recettes de sa mère Carmen avec des viandes fumées rehaussées de sofrito caribéen, en reprenant l'espace autrefois occupé par Kitchen 519. nnCugini’s, au 6522 Lower York Rd. à New Hope, est un projet des cousins Frank Picone et Anthony Adragna. Cette cuisine et bar italien de 135 places, dans l'ancien New Hope Star Diner, vise à combiner l'attrait des dîners en amoureux avec la restauration familiale. Adragna gérait auparavant Cafe Antonio à Morrisville, tandis que Picone provient d'une famille qui a lancé V&S Pizza à Fairless Hills et Ariana’s Pizza à Levittown. nnDuo Restaurant & Bar a procédé à un soft opening au 90 Haddon Ave. à Haddon Township, dirigé par les frères Artan et Arber Murtaj avec Andi et Tony Lelaj d'Il Villaggio à Cherry Hill. Le pub propose des burgers, des sandwichs de crabcakes, des huîtres crues, des boulettes de faux-filet et des plats italiens principaux au déjeuner et au dîner tous les jours. nnMi Vida, du Knead Hospitality de Washington, D.C., a inauguré au 1150 Ludlow St. dans East Market. Ce lieu mexicain offre un déjeuner en semaine, un brunch le week-end et un dîner avec un bar de 23 places proposant 130 tequilas et mezcals. nnPopUp Bagels marque son entrée à Philadelphie au 10 Coulter Ave. dans le Suburban Square d'Ardmore, à l'emplacement de l'ancien Juice Press. Née d'une initiative de boulangerie pendant la pandémie en 2021 à Westport, dans le Connecticut, la chaîne met en avant le 'grip, rip, and dip' avec des bagels chauds non tranchés à déchirer et à tremper dans des tartinades de cream cheese rotatives. Des packs de trois, six ou une douzaine sont disponibles, avec du café mais sans sandwichs. D'autres implantations sont prévues à Center City, Marlton et Princeton/Hamilton. nnEnfin, 1793 au 7 E. Park Ave. à Merchantville proposera un menu dégustation américain contemporain en six plats à partir de 115 $, élaboré par le chef Chris Bennett, ancien de June BYOB. Centré sur les fruits de mer, les pâtes, les risottos et le canard, l'espace évoque une bibliothèque haut de gamme avec bois sombre et sièges en cuir. Bennett, ancien charpentier, supervise l'aménagement pour une haute gastronomie raffinée mais décontractée.