Plusieurs restaurants notables ont fait leurs débuts dans la région de Dallas en février, allant de la cuisine palestinienne aux cafés bien-être. Les points forts incluent la renaissance de Pangea dans le centre-ville et de nouveaux spots comme AM/FM dans le Design District. Ces ouvertures apportent des saveurs diverses, des fruits de mer inspirés de l’Est du Texas aux marchés sud-américains.
En février, la scène de la restauration à Dallas a vu une variété de nouveaux établissements, selon la couverture gastronomique locale. AM/FM a ouvert au 1950 Market Center Blvd. dans le Design District, transformant l’ancien espace de Ferris Wheelers en un diner ouvert toute la journée et un lieu de musique live. Il met en vedette les contributions de Spune Productions pour l’audio et du chef Anastacia Quinones-Pittman pour le menu, qui propose le petit-déjeuner toute la journée et une sélection tardive de 20 h jusqu’à la fermeture. Les ouvertures en semaine commencent à 11 h, les week-ends à 9 h. nnAyat a fait ses débuts au 200 W Spring Valley Road à Richardson, introduisant des plats palestiniens issus d’un bagage new-yorkais. Le propriétaire Abdul Elenani vise à partager le récit culinaire de son pays à travers des plats comme la pizzawarma et le baklava. nnBarrio’s Tacos a ouvert au 9401 W. University Drive à McKinney, proposant des tacos, nachos et bols personnalisables. Cette micro-chaîne est originaire de Tremont, dans l’Ohio, et s’est étendue aux régions du Nord-Est et de Chicago. nnFlying Fish a repris l’ancien emplacement de Dickey’s BBQ au 4032 Preston Road à Plano, offrant des fruits de mer fast-casual inspirés des joints de l’Est du Texas. Il opère déjà à Addison et Arlington, avec des offres spéciales incluant du catfish à volonté pour 22,95 $ le mercredi et des huîtres à 1,50 $ le dimanche. nnParis Baguette a inauguré son 25e emplacement au Texas au 7615 Campbell Road dans le Far North Dallas, avec des projets pour quatre autres dans la région DFW. La franchise vise 1 000 sites aux États-Unis et au Canada d’ici 2030. nnManny’s Mexican Kitchen a ouvert au 1250 State St. à Richardson, une nouvelle initiative des propriétaires de Manny’s Tex-Mex qui met l’accent sur des recettes mexicaines plutôt que tex-mex près de Cityline Plaza. nnPangea est revenu au 1910 Pacific Ave. dans le centre-ville de Dallas sous la houlette du chef Kevin Ashade, ressuscitant des favoris comme le coq au vin après la fermeture de l’original. nnCafe Olivia, un lieu axé sur le bien-être, est arrivé au 2200 Ross Ave. dans le centre-ville, promouvant la détente avec des propositions telles que le pain au lait perdu. nnUnimarket comble un manque pour les produits sud-américains au 7215 Skillman St. dans le North Dallas. nnLittle Ruby’s, un café australien, a ouvert discrètement au 2305 Cedar Springs Road dans Uptown.