Février 2026 a apporté une vague d’ouvertures de restaurants dans les quartiers de Miami, transformant le paysage culinaire de la ville. Des boutiques de bagels à Pinecrest aux spots de wagyu japonais dans le Design District, le mois a mis en vedette des établissements variés pour tous les goûts. Les points forts incluent le lancement de chaînes nationales et de favoris locaux dans des zones comme Wynwood, Coconut Grove et le centre-ville.
La scène gastronomique de Miami a connu une expansion notable en février 2026, avec 14 nouveaux restaurants ouverts dans toute la ville. Cette vague de lancements a couvert plusieurs quartiers, introduisant des options allant de la restauration rapide décontractée à la haute gastronomie. À Pinecrest, H&H Bagels a ouvert au 11311 S. Dixie Hwy., attirant dès le début des foules pour des bagels style New York et des tartinades crémeuses. South Miami a accueilli Skinny Louie au 6022 S. Dixie Hwy., connu pour ses smash burgers et frites, avec des événements de distribution de cadeaux. Le Miami Design District a reçu Karyu au 40 NE 41st St., spécialisé dans le rare Tajimaguro wagyu via des menus kaiseki incluant des plats comme le sukiyaki et le chateaubriand. Downtown Miami a vu arriver Cactus Club Cafe, une chaîne basée à Vancouver, au 201 S. Biscayne Blvd., Unit 150, proposant des plats signés par des chefs, des sushis et des cocktails artisanaux avec un happy hour quotidien. Coral Gables a hébergé Frankie & Wally’s Gourmet Market & Deli au 216 Palermo Ave., passé d’un pop-up pandémique à un emplacement permanent pour sandwiches italiens et lasagnes. Coconut Grove a ajouté Al Bàcaro at Da Angelino Cucina Italiana au 3015 Grand Ave., un bar à apéritifs italien avec vins, spritz et cicchetti, ainsi que Tata’s Yogurt Bar au 2992 McFarlane Rd. pour un yaourt grec congelé sucré au miel. Midtown a présenté Banana Daddy au 3415 NE First Ave., un magasin de soft-serve sans produits laitiers à base de banane. Wynwood a bourdonné avec Cotidiano au 2143 NW First Ave., un bistro mexicain faisant ses débuts aux États-Unis ; Throw Social au 2335 NW Second Ave., un lieu eatertainment avec jeux et cocktails ; et Voodoo Doughnut au 2401 NW Second Ave., apportant des saveurs excentriques comme le Bacon Maple Bar et une option locale Sublime Key Lime. D’autres ouvertures incluent Jrk! au Dadeland Mall, 7535 N. Kendall Dr., Ste. 1390, pour des bols de jerk jamaïcain, Raising Cane’s au 3600 SW 22nd St. le 3 février pour des tenders de poulet, et Mary Lou’s au 2201 Collins Ave. à South Beach pour une vie nocturne axée sur les martinis. Ces ajouts reflètent l’attrait croissant de Miami comme destination culinaire.