Wilmington-regionen har sett en strid ström av förändringar i sin matscen, med nya kaffeställen, ramennischer och smörgåsställen som öppnar samtidigt som flera etablerade matställen stänger. Brunswick County har särskilt välkomnat expansioner från lokala märken och nationella kedjor. Dessa skiften belyser den dynamiska naturen i den lokala hotellbranschen.
På senare veckor har Wilmington-området, inklusive New Hanover och Brunswick counties, genomgått märkbara förändringar i sin restaurangsektor. Flera nya etableringar har lanserats, som betjänar olika smaker från kaffe och biscuits till sushi och fryst yoghurt. Bland öppningarna debuterade Salty Cow som en flodnära tavern i Shallotte på 4812 Main St., och tog över den tidigare Smoke’d-platsen som stängde i januari. Menyn innehåller delningsbar, wraps, skålar, smörgåsar och ett fullt sushival. Southport Coffee Co. expanderade med en ny plats i Bolivia på 4309 E. U.S. 17, med drive-thru och gångbar service. Palouse började med soft-opening-timmar i februari på 497 Olde Waterford Way i Leland, där kunder kan köpa specialdrycker tillsammans med böcker och trädgårdsprylar. Biscuitville markerade sin första plats i Brunswick County med en stor invigning den 23 februari på 4425 Main St. i Shallotte, med planer på en till i Southport. The Half, en populär smörgåsbutik, lade till en andra outlet den 24 februari på 7110 Wrightsville Ave. i en före detta Subway-lokal, och behåller sitt utbud av varma, kalla och veganska alternativ. Monaco Market öppnade på 419 College Road, och erbjuder självservering ramen, boba-teer, drycker och internationella snacks. Umami Ramen & Sushi House återanvände den gamla Monkey Junction Fun Bowl på 5226 College Road, med specialisering på japansk sushi och ramen för lunch och middag. Tropical Smoothie tillade en femte lokal plats med bandklippning den 16 februari på 5621 Carolina Beach Road, komplett med specialerbjudanden och giveaways. Van Gogh Gurt introducerade en mobil enhet kallad Annette the Van på 1502 23rd St. i Wilmington's Azalea Antiques. Ben & Jerry’s lanserades på 951 International Drive i Mayfaire shoppingcenter, med en stor invigning planerad för april. På stängningssidan avslutar Platypus & Gnome verksamheten efter 10 år den 28 februari på 7205 Wrightsville Ave., efter att ha erbjudit hamburgare och pizzor. The Green House Restaurant, områdets enda fine dining veganställe, stängde den 21 februari på 1427 Military Cutoff Road. Ägaren Anastasia Worrell uttryckte sig som 'hjärtekrossad, men också stolt' över deras femåriga resa, och hon planerar att starta online matlagningskurser samtidigt som hon utvecklar en vegansk kokbok. Edward Teach Brewing slutade i mitten av februari på 604 N. Fourth St. i Brooklyn Arts District, efter en problematisk historia. The Cove Restaurant stängde den 13 februari på 2633 Holden Beach Road, men platsen hyser nu Co•No•Mo, en kustnära café och lounge med delad kommersiell kök.
