Des chercheurs de la University of Chicago Medicine et de la Columbia University rapportent que manger plus de fruits et légumes pendant la journée était associé à un meilleur sommeil cette nuit-là chez des adultes jeunes en bonne santé. Atteindre une consommation quotidienne de cinq tasses, utilisée pour représenter les recommandations des CDC, était liée à une amélioration estimée de 16 % de la qualité du sommeil, basée sur des mesures objectives. Les auteurs décrivent cela comme la première étude à montrer une association le même jour entre l'alimentation et le sommeil mesuré objectivement.
Les scientifiques ont longtemps documenté que un mauvais sommeil peut pousser les gens vers des régimes plus riches en graisses et en sucres. Bien moins d'études ont examiné l'inverse. Une nouvelle recherche publiée en juin 2025 dans Sleep Health rapporte un lien le même jour entre ce que les gens mangent et la qualité de leur sommeil cette nuit-là, mesuré avec une actigraphie au poignet.
Dans l'étude, 34 adultes jeunes en bonne santé ont enregistré leur consommation alimentaire quotidienne à l'aide d'une application standardisée tout en portant des moniteurs au poignet pour suivre le sommeil. L'équipe a analysé la fragmentation du sommeil—la fréquence à laquelle le sommeil est interrompu par des réveils ou des passages à des stades plus légers. Une plus grande consommation diurne de fruits et légumes, ainsi que de glucides complexes tels que les grains entiers, était associée à un sommeil moins fragmenté et plus ininterrompu cette nuit-là.
À l'aide de modélisation statistique, les chercheurs ont estimé que l'atteinte d'un objectif quotidien de cinq tasses de fruits et légumes—utilisé dans l'étude pour représenter les recommandations alimentaires des CDC—correspondait à environ une amélioration de 16 % de la qualité du sommeil par rapport à aucune consommation. « 16 % représente une différence hautement significative », a déclaré la co-auteure principale Esra Tasali, MD, directrice du UChicago Sleep Center. « Il est remarquable qu'un changement aussi significatif puisse être observé en moins de 24 heures. »
« Les modifications alimentaires pourraient être une nouvelle approche naturelle et rentable pour obtenir un meilleur sommeil », a ajouté Tasali. La co-auteure principale Marie-Pierre St-Onge, PhD, directrice du Columbia’s Center of Excellence for Sleep & Circadian Research, a déclaré : « De petits changements peuvent influencer le sommeil. C'est empowering—un meilleur repos est à votre portée. »
Les auteurs soulignent que les résultats sont observationnels et ne prouvent pas de causalité. Ils prévoient des recherches supplémentaires pour tester la causalité, explorer les mécanismes biologiques et évaluer des populations plus larges. Ce travail s'ajoute aux preuves que l'alignement des habitudes alimentaires quotidiennes avec des directives alimentaires saines peut favoriser un meilleur sommeil—un résultat lié dans les recherches antérieures à la santé cardiovasculaire et métabolique, à la mémoire, à l'humeur et à la productivité.