Forskare vid University of Chicago Medicine och Columbia University rapporterar att att äta mer frukt och grönsaker under dagen var förknippat med bättre sömn den natten hos friska unga vuxna. Att nå ett dagligt intag på fem koppar, som användes för att representera CDC:s rekommendationer, var kopplat till en uppskattad förbättring av sömnkvaliteten med 16 procent, baserat på objektiva mått. Författarna beskriver detta som den första studien som visar en samband samma dag mellan kost och objektivt mätt sömn.
Forskare har länge dokumenterat att dålig sömn kan driva människor mot dieter med högre fett- och sockerinnehåll. Mycket färre studier har undersökt det omvända. Ny forskning publicerad i juni 2025 i Sleep Health rapporterar ett samband samma dag mellan vad människor äter och hur väl de sover den natten, mätt med handledsaktigrafi.
I studien loggade 34 friska yngre vuxna dagligt matintag med en standardiserad app medan de bar handledsmonitorer för att spåra sömn. Teamet analyserade sömnfragmentering—hur ofta sömnen avbryts av uppvaknanden eller övergångar till lättare stadier. Större dagtidsförbrukning av frukt och grönsaker, samt komplexa kolhydrater som fullkorn, var förknippat med mindre fragmenterad och mer oavbruten sömn den natten.
Med statistisk modellering uppskattade forskarna att att nå ett dagligt mål på fem koppar frukt och grönsaker—använt i studien för att representera CDC:s kostrekommendationer—motsvarade cirka 16 procents förbättring av sömnkvaliteten jämfört med inget intag. ”16 procent är en mycket signifikant skillnad”, sa medförfattare Esra Tasali, MD, chef för UChicago Sleep Center. ”Det är anmärkningsvärt att en sådan meningsfull förändring kan observeras inom mindre än 24 timmar.”
”Kostförändringar kan vara ett nytt, naturligt och kostnadseffektivt sätt att uppnå bättre sömn”, tillade Tasali. Medförfattare Marie-Pierre St-Onge, PhD, chef för Columbia’s Center of Excellence for Sleep & Circadian Research, sa: ”Små förändringar kan påverka sömnen. Det är stärkt—bättre vila är inom din kontroll.”
Författarna betonar att resultaten är observationsbaserade och inte bevisar orsakssamband. De planerar ytterligare forskning för att testa kausalitet, undersöka biologiska mekanismer och utvärdera bredare populationer. Arbetet lägger till bevis för att att anpassa dagliga ätmönster till hälsosamma kostriktlinjer kan stödja bättre sömn—ett resultat som i tidigare forskning är kopplat till kardiovaskulär och metabol hälsa, minne, humör och produktivitet.