En klinisk studie från University of Bonn visar att huvudsaklig konsumtion av havregrynsgröt i två dagar kan reducera skadligt LDL-kolesterol med 10 procent hos personer med metaboliskt syndrom. Fördelarna, inklusive förändringar i tarmbakterier, varade i sex veckor. Deltagarna upplevde också blygsam viktminskning och lägre blodtryck.
Forskare vid University of Bonn genomförde en randomiserad kontrollerad studie publicerad i Nature Communications, som undersökte effekterna av en kortvarig havrebaserad diet på individer med metaboliskt syndrom. Tillståndet innebär övervikt, högt blodtryck, förhöjda blodsockernivåer och onormala lipidnivåer, vilket ökar riskerna för hjärtsjukdom och diabetes. I studien följde 32 deltagare en 48-timmars kalorirestrikerad plan bestående nästan helt av havregrynsgröt, med 300 gram per dag kokt tre gånger dagligen med minimala tillsatser som frukt eller grönsaker. Detta halverade deras vanliga kaloriintag. En kontrollgrupp minskade kalorier på liknande sätt men utan havre. Båda grupperna såg vissa förbättringar från kalorireduktionen, men havregruppen upplevde starkare effekter. «Nivån av särskilt skadligt LDL-kolesterol sjönk med 10 procent för dem – det är en betydande minskning, även om den inte är helt jämförbar med effekten av moderna läkemedel», sade Marie-Christine Simon, biträdande professor vid University of Bonns Institut för Närings- och Livsmedelsvetenskap. Deltagarna i denna grupp förlorade i genomsnitt två kilo och hade lättare sänkningar i blodtrycket. LDL-reduktionen var fortfarande märkbar sex veckor senare. Analysen avslöjade förändringar i tarmmikrobiomet, med ökade bakterier som producerar fenoliska föreningar som ferulasyra, vilka kan påverka kolesterolomsättningen positivt. «Vi kunde identifiera att konsumtionen av havregrynsgröt ökade antalet vissa bakterier i tarmen», noterade huvudförfattaren Linda Klümpen. En uppföljningsfas på sex veckor med 80 gram havregrynsgröt dagligen utan kaloribegränsning gav endast blygsamma förändringar, vilket tyder på att intensiv kortvarig konsumtion är mer effektiv. Simon föreslog att periodiska havrebaserade dieter kunde hjälpa till att upprätthålla kolesterolnivåer och förebygga diabetes, även om mer forskning behövs. Studien involverade totalt 68 deltagare, med mätningar av blod, avföring, vikt och blodtryck tagna före, omedelbart efter och vid intervaller upp till sex veckor. Finansiering kom från källor inklusive det tyska federala utbildnings- och forskningsministeriet.
