Uji klinis dari Universitas Bonn menunjukkan bahwa mengonsumsi oatmeal secara utama selama dua hari dapat menurunkan kolesterol LDL berbahaya sebesar 10 persen pada orang dengan sindrom metabolik. Manfaatnya, termasuk perubahan bakteri usus, bertahan selama enam minggu. Peserta juga mengalami penurunan berat badan sederhana dan tekanan darah lebih rendah.
Peneliti di Universitas Bonn melakukan uji coba terkontrol acak yang diterbitkan di Nature Communications, memeriksa efek diet berbasis oat jangka pendek pada individu dengan sindrom metabolik. Kondisi ini melibatkan kelebihan berat badan, tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, dan kadar lipid abnormal, yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes. Dalam studi, 32 peserta mengikuti rencana pembatasan kalori 48 jam yang hampir seluruhnya terdiri dari oatmeal, mengonsumsi 300 gram per hari direbus tiga kali sehari dengan tambahan minimal seperti buah atau sayuran. Ini memotong asupan kalori biasa mereka menjadi setengah. Kelompok kontrol mengurangi kalori serupa tetapi tanpa oat. Kedua kelompok melihat beberapa perbaikan dari pengurangan kalori, tetapi kelompok oatmeal mengalami efek lebih kuat. «Tingkat kolesterol LDL yang sangat berbahaya turun 10 persen bagi mereka -- itu pengurangan substansial, meskipun tidak sepenuhnya sebanding dengan efek obat modern», kata Marie-Christine Simon, profesor junior di Institut Nutrisi dan Ilmu Pangan Universitas Bonn. Peserta dalam kelompok ini kehilangan rata-rata dua kilogram dan mengalami penurunan tekanan darah ringan. Penurunan LDL tetap terlihat enam minggu kemudian. Analisis mengungkap pergeseran di mikrobioma usus, dengan peningkatan bakteri yang menghasilkan senyawa fenolik seperti asam ferulat, yang dapat memengaruhi metabolisme kolesterol secara positif. «Kami dapat mengidentifikasi bahwa konsumsi oatmeal meningkatkan jumlah bakteri tertentu di usus», catat penulis utama Linda Klümpen. Fase tindak lanjut enam minggu dengan 80 gram oatmeal harian tanpa batas kalori hanya menghasilkan perubahan sederhana, menunjukkan bahwa konsumsi intensif jangka pendek lebih efektif. Simon menyarankan diet berbasis oat berkala dapat membantu mempertahankan kadar kolesterol dan mencegah diabetes, meskipun diperlukan penelitian lebih lanjut. Uji coba melibatkan total 68 peserta, dengan pengukuran darah, tinja, berat badan, dan tekanan darah diambil sebelum, segera setelah, dan pada interval hingga enam minggu. Pendanaan berasal dari sumber termasuk Kementerian Pendidikan dan Penelitian Federal Jerman.
