Tren diet yang dikenal sebagai fibermaxxing mendorong orang-orang untuk memenuhi atau melampaui asupan serat harian yang direkomendasikan guna mendukung kesehatan secara keseluruhan. Peneliti menghubungkan konsumsi serat yang memadai dengan pencernaan yang lebih baik, penurunan risiko kondisi kronis, dan peningkatan mikrobiota usus. Jennifer Lee dari Tufts University menjelaskan manfaat dan panduan untuk memasukkan lebih banyak serat ke dalam pola makan.
Istilah fibermaxxing telah mendapatkan popularitas di media sosial dan media tahun ini, merujuk pada praktik mengonsumsi setidaknya jumlah serat harian yang direkomendasikan berdasarkan berat badan. Serat memainkan peran kunci dalam pencernaan, memberi makan mikroba usus yang bermanfaat, serta mengatur kadar gula darah dan kolesterol. Studi mengaitkan asupan serat yang cukup dengan risiko lebih rendah obesitas, diabetes, dan kanker seperti kolorektal, payudara, serta prostat. Jennifer Lee, seorang ilmuwan di Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging di Tufts University, fokus pada bagaimana variasi kesehatan usus dan perbedaan jenis kelamin memengaruhi metabolisme di berbagai tahap kehidupan. Ia memandang tren fibermaxxing sebagai bukti meningkatnya minat untuk memperpanjang healthspan—tahun-tahun hidup dalam kondisi sehat—di luar sekadar umur panjang. „Ada kesenjangan sembilan tahun antara hidup hingga usia tertentu dalam kesehatan baik dan kemudian hidup dalam kualitas kesehatan buruk di akhir hidup Anda,“ kata Lee. „Strategi perilaku atau nutrisi yang dapat menjaga seseorang tetap sehat sedang sangat tren saat ini.“ Asupan serat rendah dapat menyebabkan masalah metabolisme dan kardiovaskular. „Jika Anda tidak mengonsumsi banyak serat, Anda mungkin mengonsumsi kalori dari kelompok makronutrien lain, dan itu bisa tinggi karbohidrat atau lemak, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan,“ jelas Lee. Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025, merekomendasikan 22 hingga 34 gram serat harian untuk orang dewasa, yang bervariasi berdasarkan usia dan jenis kelamin. Aturan umumnya adalah 14 gram per 1.000 kalori yang dikonsumsi. Misalnya, wanita berusia 19 hingga 30 tahun membutuhkan sekitar 28 gram pada diet 2.000 kalori, sementara pria dalam rentang usia yang sama membutuhkan 34 gram. Serat makanan mencakup jenis larut dan tidak larut. Serat larut larut dalam air, membentuk gel yang mempromosikan rasa kenyang, menstabilkan gula darah, dan menurunkan penyerapan kolesterol; sumbernya meliputi apel, alpukat, pisang, brokoli, kacang-kacangan, dan oatmeal. Serat tidak larut menambah volume tinja untuk mencegah sembelit dan terdapat dalam biji-bijian utuh, kacang, serta biji-bijian. Lee menyarankan untuk menargetkan dua kali lipat serat tidak larut dibandingkan larut, seperti 20 gram tidak larut dan 10 gram larut untuk target harian 30 gram. Banyak orang dewasa yang tidak mencapai rekomendasi serat, dan suplemen seperti kapsul atau bubuk dapat membantu, meskipun peningkatan bertahap disarankan untuk menghindari ketidaknyamanan pencernaan seperti sembelit atau diare. Sumber daya dari U.S. Centers for Disease Control and Prevention menyediakan tips untuk makanan kaya serat, termasuk pilihan sarapan untuk mengelola kondisi seperti diabetes.
