Um ensaio clínico da Universidade de Bonn mostra que consumir principalmente aveia por dois dias pode reduzir o colesterol LDL prejudicial em 10 por cento em pessoas com síndrome metabólica. Os benefícios, incluindo mudanças nas bactérias intestinais, persistiram por seis semanas. Os participantes também tiveram perda de peso modesta e pressão arterial mais baixa.
Pesquisadores da Universidade de Bonn realizaram um ensaio controlado randomizado publicado na Nature Communications, examinando os efeitos de uma dieta à base de aveia de curto prazo em indivíduos com síndrome metabólica. Essa condição envolve excesso de peso corporal, pressão arterial alta, açúcar no sangue elevado e níveis anormais de lipídios, aumentando os riscos de doenças cardíacas e diabetes. No estudo, 32 participantes seguiram um plano de restrição calórica de 48 horas consistindo quase inteiramente de aveia, consumindo 300 gramas por dia fervida três vezes ao dia com adições mínimas como frutas ou vegetais. Isso reduziu pela metade sua ingestão calórica usual. Um grupo controle reduziu calorias de forma semelhante, mas sem aveia. Ambos os grupos viram algumas melhorias da redução calórica, mas o grupo de aveia experimentou efeitos mais fortes. «O nível de colesterol LDL particularmente prejudicial caiu 10 por cento para eles -- essa é uma redução substancial, embora não inteiramente comparável ao efeito de medicamentos modernos», disse Marie-Christine Simon, professora júnior do Instituto de Ciência da Nutrição e Alimentos da Universidade de Bonn. Os participantes desse grupo perderam em média dois quilos e tiveram leves quedas na pressão arterial. A redução do LDL permaneceu notável seis semanas depois. A análise revelou mudanças no microbioma intestinal, com aumento de bactérias que produzem compostos fenólicos como ácido ferúlico, que podem influenciar positivamente o metabolismo do colesterol. «Conseguimos identificar que o consumo de aveia aumentou o número de certas bactérias no intestino», observou a autora principal Linda Klümpen. Uma fase de acompanhamento de seis semanas com 80 gramas de aveia diária sem limites calóricos resultou apenas em mudanças modestas, sugerindo que o consumo intensivo de curto prazo é mais eficaz. Simon sugeriu que dietas baseadas em aveia periódicas poderiam ajudar a manter os níveis de colesterol e prevenir diabetes, embora mais pesquisas sejam necessárias. O ensaio envolveu 68 participantes no total, com medições de sangue, fezes, peso e pressão arterial tomadas antes, imediatamente após e em intervalos até seis semanas. O financiamento veio de fontes incluindo o Ministério Federal Alemão de Educação e Pesquisa.
