Um estudo abrangente com mais de 3.500 adultos descobriu que consumir mais fibras alimentares está associado a um maior tempo em sono profundo. Participantes que comeram quantidades acima da média de fibras passaram mais tempo em estágios de sono restaurador e tiveram taxas cardíacas mais baixas à noite. Maior variedade em alimentos de base vegetal também ajudou alguns a adormecerem mais rápido.
Pesquisadores liderados por Hagai Rossman no Weizmann Institute of Science em Israel analisaram dados dietéticos e de sono de mais de 3.500 adultos, com idade média de 53 anos. Ao longo de dois dias consecutivos, os participantes registraram suas refeições usando um aplicativo móvel, durante ou logo após comerem. Naquela noite, usaram um dispositivo aprovado pela FDA com sensores no peito, pulso e dedo para monitorar roncos, níveis de oxigênio no sangue, taxas cardíacas e taxas respiratórias. O dispositivo ajudou a estimar o tempo gasto em diferentes estágios de sono: sono leve (N1 e N2), sono profundo (N3) e sono de movimentos oculares rápidos (REM). Usando um modelo computacional, a equipe examinou como 25 fatores dietéticos influenciaram o sono naquela noite, ajustando variáveis como idade, sexo, ingestão de cafeína e dados do dia anterior. Essa abordagem permitiu uma visão mais clara do impacto da alimentação diária no sono subsequente. A ingestão média de fibras entre os participantes foi de 21 gramas por dia, equivalente a cerca de 2,5 xícaras de ervilhas. Aqueles que excederam essa quantidade passaram 3,4% mais tempo em sono profundo N3 e 2,3% menos em sono leve em comparação com os abaixo da média. «Eles estão se movendo em direção a um sono mais restaurador, que é importante para um cérebro e corpo mais saudáveis», disse Marie-Pierre St-Onge na Columbia University em Nova York. O consumo mais alto de fibras também foi ligado a uma taxa cardíaca noturna ligeiramente mais baixa, indicando descanso mais profundo. «Uma diferença de 1 batimento por minuto pode não ser tão importante por uma noite, mas se essa diferença se mantiver por décadas ou uma vida inteira, isso poderia fazer uma diferença importante para a saúde cardiovascular», acrescentou St-Onge. O estudo sugere que micróbios intestinais fermentam fibras em ácidos graxos de cadeia curta como butirato, que podem reduzir a inflamação e promover sono profundo por meio de sinalização intestino-cérebro. Além disso, comer mais de cinco tipos de alimentos de base vegetal por dia foi associado a adormecer ligeiramente mais rápido e taxas cardíacas mais baixas durante o sono, possivelmente devido a uma gama mais ampla de vitaminas, minerais e polifenóis que apoiam o descanso. «Aumentar fibras e variedade de plantas já é recomendado para a saúde geral, tem baixo risco para a maioria das pessoas e pode oferecer benefícios para o sono como um bônus adicional», observou Rossman. Ensaios randomizados futuros em clínicas de sono são recomendados para confirmar essas associações. Os achados foram publicados no medRxiv com DOI: 10.64898/2026.02.17.26346471.
