En omfattande studie på över 3 500 vuxna har funnit att ett högre intag av kostfibrer är förknippat med längre tid i djupsömn. Deltagare som åt mer fibrer än genomsnittet spenderade mer tid i återhämtningsmässiga sömnfaser och hade lägre hjärtfrekvens på natten. Större variation i växtbaserade livsmedel hjälpte också vissa att somna snabbare.
Forskare ledda av Hagai Rossman vid Weizmann Institute of Science i Israel analyserade kost- och sömndata från över 3 500 vuxna med genomsnittlig ålder 53 år. Under två på varandra följande dagar registrerade deltagarna sina måltider med en mobilapp, antingen under eller strax efter ätandet. Den natten bar de en FDA-godkänd enhet med sensorer på bröstet, handleden och fingret för att övervaka snarkning, blodets syrenivåer, hjärtfrekvens och andningsfrekvens. Enheten hjälpte till att uppskatta tiden i olika sömnstadier: lätt sömn (N1 och N2), djupsömn (N3) och REM-sömn. Med en beräkningsmodell undersökte teamet hur 25 kostfaktorer påverkade sömnen den natten, justerat för variabler som ålder, kön, koffeinintag och föregående dags data. Detta tillvägagångssätt gav en klarare bild av daglig kosts inverkan på efterföljande sömn. Det genomsnittliga fiberintaget bland deltagarna var 21 gram per dag, ungefär motsvarande 2,5 koppar ärtor. De som överskred detta spenderade 3,4 procent mer tid i N3-djupsömn och 2,3 procent mindre i lätt sömn jämfört med de under genomsnittet. «De rör sig mot mer återhämtningsmässig sömn, vilket är viktigt för en friskare hjärna och kropp», sa Marie-Pierre St-Onge vid Columbia University i New York. Högre fiberintag kopplades också till något lägre nattlig hjärtfrekvens, vilket indikerar djupare vila. «En skillnad på 1 slag per minut kanske inte är viktig en natt, men om den kvarstår över årtionden eller en livstid kan det göra stor skillnad för hjärt-kärlhälsan», tillade St-Onge. Studien tyder på att tarmbakterier jäser fibrer till kortkedjiga fettsyror som butyrat, som kan minska inflammation och främja djupsömn via tarm-hjärn-signaling. Dessutom var intag av mer än fem typer växtbaserade livsmedel dagligen förknippat med snabbare insomning och lägre hjärtfrekvens under sömn, troligen på grund av bredare spektrum av vitaminer, mineraler och polyfenoler som stödjer vila. «Att öka fibrer och växtvariation rekommenderas redan för allmän hälsa, har låg risk för de flesta och kan ge sömnfördelar som en bonus», noterade Rossman. Framtida randomiserade studier på sömnapparater rekommenderas för att bekräfta dessa samband. Resultaten publicerades på medRxiv med DOI: 10.64898/2026.02.17.26346471.
