Bright Brewery telah meluncurkan program Infinite Barrel Works untuk memproduksi bir berpenuaan tong berkualitas tinggi tanpa tekanan komersial. Seri ini menekankan aturan ketat, termasuk rilis hanya ketika siap, dan terinspirasi dari lokasi High Country milik brewery tersebut. Rilis terbaru, sebuah imperial stout, terjual habis dengan cepat meskipun pada musim panas.
Bright Brewery, yang berbasis di High Country, Victoria, memperkenalkan program Infinite Barrel Works di tengah tantangan ekonomi untuk merayakan bir berpenuaan tong tanpa beban kelayakan grosir. Inisiatif ini dibangun di atas kemitraan 2019 dengan Backwoods Distilling Co., di mana Stubborn Imperial Stout milik brewery tersebut didistilasi menjadi whisky, diaging dalam tong yang sama, dan disirkulasikan kembali untuk penuaan lebih lanjut. nnInfinite Barrel Works mengikuti empat persyaratan ketat: bir harus berpenuaan tong, berkualitas tertinggi, setia pada tradisi dan fokus kualitas brewery, serta tidak diseduh menurut jadwal tetap. Kepala brewer Lewis Kerr dan tim memutuskan kapan bir siap untuk dirilis. Operations and Brand Manager Evin Craney menggambarkan program ini sebagai berpusat pada 'pencarian nekat akan kesempurnaan bir,' yang memengaruhi segala hal mulai dari gaya bir hingga desain kaleng. nnMerek ini mencerminkan pengaruh wilayah setempat, dengan bir yang mengekspresikan karakter High Country. Terinspirasi dari program 'Call for Art' milik Collective Arts, Infinite menggunakan citra lokal, seperti foto yang dicetak secara digital pada kaleng melalui East Coast Canning. Craney menyatakan: 'Infinite semuanya tentang waktu dan tempat bir itu sendiri, sehingga bir terasa seperti ekspresi autentik dari rumah High Country kami.' nnRilis keempat, American Bourbon Barrel Aged Imperial Stout, yang diaging dalam tong bourbon baru dari J. Henry Distillery di Wisconsin, mencapai 11,9 persen ABV. Catatan rasa mencakup 'nada karamel, oak, vanila, dan sedikit arang yang bercampur dengan cokelat hitam kaya dari malt sangrai.' Kalengnya menampilkan pondok gunung bersalju di Dinner Plain, yang difoto oleh Mieke Boynton. Dirilis selama musim panas Australia, bir ini terjual habis, menjadi peluncuran paling sukses dalam seri tersebut. nnCraney menghubungkan kesuksesan itu dengan sejarah 21 tahun brewery dan pelanggan setia yang menghargai kualitas lebih dari kuantitas. Program ini membatasi rilis maksimal empat per tahun, rata-rata dua, sehingga memungkinkan fokus pada keahlian artistik di tengah produksi sekitar 40 bir per tahun oleh brewery. Tantangan meliputi penyelarasan jadwal tidak pasti dengan pengemasan, tetapi Craney menekankan bahwa autentisitas dan hubungan dengan komunitas masih diterima baik oleh konsumen: 'Pengejaran bir hebat dan hubungan autentik dengan komunitas masih beresonansi.'
