أطلقت Bright Brewery برنامج Infinite Barrel Works لإنتاج بيرة مخمرة في براميل عالية الجودة دون ضغوط تجارية. تركز السلسلة على قواعد صارمة، بما في ذلك الإصدار فقط عندما تكون جاهزة، وتستمد إلهامها من موقع مصنع التصنيع في منطقة High Country. نفد الإصدار الأحدث، وهو إمبريال ستوت، بسرعة رغم توقيته في الصيف.
Bright Brewery، المقيم في High Country بولاية فيكتوريا، أطلق برنامج Infinite Barrel Works وسط التحديات الاقتصادية للاحتفاء بالبيرة المخمرة في البراميل دون عبء الجدوى التجارية بالجملة. يبني البرنامج على شراكة عام 2019 مع Backwoods Distilling Co.، حيث تم تقطير Stubborn Imperial Stout الخاص بالمصنع إلى ويسكي، وتخميرها في نفس البراميل، ثم إعادتها لتخمير إضافي، في دورة مستمرة للتخمير الإضافي. يتبع Infinite Barrel Works أربع متطلبات صارمة: يجب أن تكون البيرة مخمرة في براميل، وعلى أعلى مستوى من الجودة، ومخلصة للتقاليد وركيزة جودة المصنع، وغير مخمرة وفق جدول زمني ثابت. يقرر رئيس التصنيع لويس كير والفريق متى تكون البيرة جاهزة للإصدار. وصف مدير العمليات والعلامة التجارية إيفين كراني البرنامج بأنه يركز على «المطاردة الطائشة لكمال البيرة»، مما يؤثر على كل شيء من أنماط البيرة إلى تصاميم العلب. تعكس العلامة التجارية تأثير المنطقة، حيث تعبر البيرة عن شخصية High Country. مستوحى من برنامج «Call for Art» الخاص بـ Collective Arts، يستخدم Infinite صوراً محلية، مثل صور مطبوعة رقمياً على العلب عبر East Coast Canning. قال كراني: «Infinite يدور كله حول الزمان والمكان للبيرة نفسها، لذا تشعر البيرة كتعبير أصيل عن منزلنا في High Country». الإصدار الرابع، American Bourbon Barrel Aged Imperial Stout، الذي خمر في براميل بوربون جديدة من J. Henry Distillery في ويسكونسن، حقق 11.9 في المئة ABV. تشمل ملاحظات التذوق «نوتات الكراميل أوك، والفانيليا والشواء الخفيف تندمج مع الشوكولاتة الداكنة الغنية من الشعير المحمص». تظهر العلبة كوخاً جبلياً مغطى بالثلج في Dinner Plain، التقطتها Mieke Boynton. صدر الإصدار خلال صيف أستراليا، فنفد، ليصبح الإطلاق الأكثر نجاحاً في السلسلة. عزى كراني النجاح إلى تاريخ المصنع البالغ 21 عاماً وعملائه المخلصين الذين يقدرون الجودة على الكمية. يحد البرنامج الإصدارات بلا أكثر من أربعة في السنة، بمتوسط اثنتين، مما يتيح التركيز على الإبداع الفني وسط إنتاج المصنع لحوالي 40 بيرة سنوياً. تشمل التحديات مواءمة الجداول الزمنية غير المؤكدة مع التعبئة، لكن كراني أكد أن الأصالة والارتباط بالمجتمع يترددان مع المستهلكين: «المطاردة للبيرة العظيمة والارتباط الأصيل بالمجتمع لا يزال يتردد».
