La presidente Claudia Sheinbaum ha scelto il ristorante El Apenitas a Saltillo, in Coahuila, per un pasto durante un tour del 2024. Questa attività a conduzione familiare, con 38 anni di storia, serve piatti messicani tradizionali in un ambiente casalingo. Sheinbaum ha condiviso la sua esperienza sui social media, notando un 'pasto delizioso'.
El Apenitas è un'impresa familiare fondata nel 1988 da Ana Elisa Rodríguez Garza e Luis Felipe Hernández Gutiérrez. Iniziò come un rimorchio chiamato 'El Carrito', dove la coppia preparava piatti per guadagnare un reddito mentre si prendeva cura dei loro tre figli piccoli. 'Volevamo servire i nostri clienti senza trascurare i nostri tre bambini piccoli. È così che nacque il primo punto di vendita', spiegò Ana Elisa in un'intervista con Players of Life. ↵↵Presto, la popolarità dei loro sapori condusse all'espansione al piano terra della loro casa, trasformandolo in un ristorante completo. Il locale mantiene un sapore casalingo in piatti come sopa azteca, puchero e caldo tlalpeño, innovando con tortas de pierna in stile Città del Messico. Ana Elisa sottolinea il trattamento paritario: 'Diamo la stessa attenzione a un operaio come a un direttore di impianto'. Offrono la comida corrida quotidiana per i lavoratori. ↵↵L'arredamento è familiare, con pareti gialle, fotografie, tavoli di legno e una vetrinetta di automobiline in miniatura. Nel 2024, durante un tour a Saltillo, la presidente Claudia Sheinbaum ha visitato El Apenitas Puerta del Sol. Sui social media, ha scritto: 'Dopo un pasto delizioso al ristorante El Apenitas Puerta del Sol a Saltillo, Coahuila, ci siamo fermati per un momento davanti all'impressionante scultura dedicata alla memoria di Venustiano Carranza'. ↵↵Il menu propone opzioni dai frijoles charros a 39 pesos alla tampiqueña a 518 pesos. Piatti come il caldo tlalpeño costano 155 pesos, e le insalate speciali 182 pesos. La spesa media a persona, incluso antipasto, piatto principale e bevanda, varia da 300 a 450 pesos. Il ristorante si trova su carretera de Monterrey a Saltillo s/n, La Puerta del Sol, Saltillo, Coahuila, e opera dalle 8:00 alle 20:00 ogni giorno.
