La présidente Claudia Sheinbaum a choisi le restaurant El Apenitas à Saltillo, Coahuila, pour un repas lors d’une tournée en 2024. Cet établissement familial, fort de 38 ans d’histoire, propose des plats mexicains traditionnels dans un cadre chaleureux. Sheinbaum a partagé son expérience sur les réseaux sociaux, en notant un « délicieux repas ».
El Apenitas est une entreprise familiale fondée en 1988 par Ana Elisa Rodríguez Garza et Luis Felipe Hernández Gutiérrez. Elle a débuté comme une remorque appelée « El Carrito », où le couple préparait des plats pour gagner un revenu tout en s’occupant de leurs trois jeunes enfants. « Nous voulions servir nos clients sans négliger nos trois petits enfants. C’est ainsi que le premier point de vente est né », a expliqué Ana Elisa dans une interview avec Players of Life. nnBientôt, la popularité de leurs saveurs a conduit à une expansion au rez-de-chaussée de leur maison, la transformant en un restaurant complet. L’endroit conserve un goût maison dans des plats comme la sopa azteca, le puchero et le caldo Tlalpeño, en innovant avec des tortas de pierna style Mexico. Ana Elisa insiste sur un traitement égal : « Nous donnons la même attention à un ouvrier qu’à un directeur d’usine ». Ils proposent une comida corrida quotidienne pour les travailleurs. nnLa décoration est chaleureuse, avec des murs jaunes, des photographies, des tables en bois et une vitrine de voitures miniatures. En 2024, lors d’une tournée à Saltillo, la présidente Claudia Sheinbaum a visité El Apenitas Puerta del Sol. Sur les réseaux sociaux, elle a écrit : « Après un délicieux repas au restaurant El Apenitas Puerta del Sol à Saltillo, Coahuila, nous nous sommes arrêtés un moment devant l’impressionnante sculpture dédiée à la mémoire de Venustiano Carranza ». nnLe menu propose des options allant des frijoles charros à 39 pesos à la tampiqueña à 518 pesos. Des plats comme le caldo Tlalpeño coûtent 155 pesos, et les salades spéciales 182 pesos. La moyenne par personne, incluant entrée, plat principal et boisson, varie de 300 à 450 pesos. Le restaurant est situé à carretera de Monterrey a Saltillo s/n, La Puerta del Sol, Saltillo, Coahuila, et est ouvert de 8:00 à 20:00 tous les jours.”,
