Alsea ouvrira le tout premier Chipotle au Mexique le 16 juillet à la Plaza Fiesta San Agustín, située à San Pedro Garza García, dans l'État de Nuevo León.
L'opérateur, dirigé par Christian Gurría, sera responsable de la croissance et de l'expansion de la marque dans le pays. Chipotle compte plus de 4 100 restaurants dans le monde et prépare ses ingrédients sur place, sans additifs artificiels.
Cette ouverture intervient sur un marché de la restauration rapide saine évalué à 1,3 milliard de dollars, qui connaît une croissance annuelle de 11 à 12 pour cent. Elle marque une étape dans la stratégie de diversification du portefeuille d'Alsea en Amérique latine et en Europe.
Le menu repose sur des ingrédients frais préparés à la commande, selon la description de la marque.
