Präsidentin Claudia Sheinbaum wählte das Restaurant El Apenitas in Saltillo, Coahuila, für eine Mahlzeit während einer Tour 2024. Dieses familiengeführte Lokal mit 38 Jahren Geschichte serviert traditionelle mexikanische Gerichte in gemütlicher Umgebung. Sheinbaum teilte ihre Erfahrung in den sozialen Medien und sprach von einem „leckerem Essen“.
El Apenitas ist ein Familienunternehmen, das 1988 von Ana Elisa Rodríguez Garza und Luis Felipe Hernández Gutiérrez gegründet wurde. Es begann als Trailer namens „El Carrito“, wo das Paar Gerichte zubereitete, um Einkommen zu erzielen, während es sich um seine drei kleinen Kinder kümmerte. „Wir wollten unseren Kunden dienen, ohne unsere drei kleinen Kinder zu vernachlässigen. So entstand der erste Verkaufsstand“, erklärte Ana Elisa in einem Interview mit Players of Life. Bald führte die Beliebtheit ihrer Aromen dazu, in das Erdgeschoss ihres Hauses zu expandieren und es in ein vollwertiges Restaurant umzuwandeln. Der Ort bewahrt einen hausgemachten Geschmack in Gerichten wie sopa azteca, puchero und caldo Tlalpeño und innoviert mit pierna tortas im Stil Mexikos. Ana Elisa betont gleiche Behandlung: „Wir schenken einem Arbeiter dieselbe Aufmerksamkeit wie einem Werksdirektor“. Sie bieten täglich comida corrida für Arbeiter an. Die Einrichtung ist heimelig mit gelben Wänden, Fotografien, Holztischen und einer Vitrine mit Modellautos. 2024 besuchte Präsidentin Claudia Sheinbaum während einer Tour in Saltillo das El Apenitas Puerta del Sol. Auf Social Media schrieb sie: „Nach einem köstlichen Mahl im Restaurant El Apenitas Puerta del Sol in Saltillo, Coahuila, hielten wir einen Moment vor der beeindruckenden Skulptur inne, die dem Andenken an Venustiano Carranza gewidmet ist“. Die Karte bietet Optionen von frijoles charros zu 39 Pesos bis tampiqueña zu 518 Pesos. Gerichte wie caldo Tlalpeño kosten 155 Pesos, spezielle Salate 182 Pesos. Der Durchschnitt pro Person inklusive Vorspeise, Hauptgericht und Getränk liegt zwischen 300 und 450 Pesos. Das Restaurant liegt an der carretera de Monterrey a Saltillo s/n, La Puerta del Sol, Saltillo, Coahuila, und ist täglich von 8:00 bis 20:00 geöffnet.
