Um m%C3%AAs ap%C3%B3s abrir seu primeiro local em Jacksonville, o restaurante inspirado no Egeu Alder & Oak est%C3%A1 prestes a se expandir para Jacksonville Beach. O novo espa%C3%A7o, incluindo um lounge no rooftop chamado Zorbas, ocupar%C3%A1 o antigo espa%C3%A7o do Jekyll Brewing. O Restaurant & Hospitality Investment Group pretende lan%C3%A7%C3%A1-lo no terceiro trimestre de 2026.
Alder & Oak estreou em 31 de janeiro no The HUB, um espa%C3%A7o multi-restaurantes em 400 Riverside Avenue, no bairro Brooklyn de Jacksonville. Este ponto mediterr%C3%A2neo moderno, com foco em pratos inspirados no Egeu, serve como pe%C3%A7a central do complexo, que inclui um p%C3%A1tio e vistas do rio St. Johns. Ao lado est%C3%A1 o lounge no rooftop Zorbas, e o local tamb%C3%A9m conta com uma cafeteria Southern Grounds & Company coffeehouse.%0A%0A%A segunda localiza%C3%A7%C3%A3o abrir%C3%A1 em 131 1st Avenue N., Suite 1, no Jax Beach Town Center, substituindo o Jekyll Brewing, que fechou abruptamente em maio de 2025 ap%C3%B3s dois anos. O espa%C3%A7o de 12.000 p%C3%A9s quadrados, de dois andares, ter%C3%A1 capacidade para cerca de 225 pessoas, equivalente ao tamanho do complexo inteiro do HUB. A demoli%C3%A7%C3%A3o interna est%C3%A1 em andamento para transformar a cervejaria em uma marca mediterr%C3%A2nea upscale, conforme declarado por Mark Janasik, s%C3%B3cio-gerente do Restaurant & Hospitality Investment Group (RHIG), com sede em Jacksonville.%0A%0A%E2%80%9CEssa localiza%C3%A7%C3%A3o %C3%A9 absolutamente %C3%B3tima, mas precisamos mud%C3%A1-la de uma cervejaria para nossa marca mediterr%C3%A2nea upscale%E2%80%9D, disse Janasik ao Times-Union em 2 de mar%C3%A7o. O novo restaurante ficar%C3%A1 ao lado do Oaxaca Club da RHIG, que abriu em mar%C3%A7o de 2023 e oferece culin%C3%A1ria latina inspirada na capital gastron%C3%B4mica do M%C3%A9xico.%0A%0AJanasik destacou o apelo de Jacksonville Beach: %C2%ABN%C3%B3s absolutamente amamos Jax Beach, e achamos que est%C3%A1 idealmente posicionado para um restaurante mediterr%C3%A2neo de alto n%C3%ADvel como Alder & Oak. Podemos ver crescimento, e diria que h%C3%A1 estabilidade a longo prazo nesse mercado%C2%BB. Ele observou o crescimento populacional da %C3%A1rea metropolitana de Jacksonville, projetado em duas vezes a taxa nacional, e sua adequa%C3%A7%C3%A3o para turismo e estilos de vida costeiros.%0A%0AO menu dar%C3%A1 %C3%AAnfase a influ%C3%AAncias egeias costeiras, com adições como mais peixes inteiros e pratos de frutos do mar adequados ao ambiente praiano. Itens de assinatura incluem polvo grelhado, couve-flor assada e acompanhamentos de pita fresca. O Zorbas destacar%C3%A1 vinhos mediterr%C3%A2neos por meio de um programa Coravin e coquet%C3%A9is artesanais, com 100% de sele%C3%A7%C3%B5es importadas da regi%C3%A3o.%0A%0AA RHIG planeja mais expans%C3%A3o, com um terceiro local do Alder & Oak %C2%ABum pouco ao sul daqui%C2%BB a ser anunciado no segundo trimestre de 2027, mirando pontos tur%C3%ADsticos na Fl%C3%B3rida.