En månad efter öppnandet av första etablissemanget i Jacksonville planerar den egeiskt inspirerade restaurangen Alder & Oak att expandera till Jacksonville Beach. Det nya stället, inklusive takterrassloungen Zorbas, tar över den tidigare lokalen för Jekyll Brewing. Restaurant & Hospitality Investment Group siktar på att lansera den under tredje kvartalet 2026.
Alder & Oak slog upp portarna den 31 januari på The HUB, en multi-restaurangarena vid 400 Riverside Avenue i Jacksonvilles Brooklyn-kvarter. Detta moderna medelhavsställe med fokus på egeiskt inspirerade rätter utgör centrum i komplexet, som inkluderar en innergård och utsikt över St. Johns River. Intill finns takloungen Zorbas, och på platsen ligger även ett kaffehus från Southern Grounds & Company. De andra enheten öppnar på 131 1st Avenue N., Suite 1, i Jax Beach Town Center och ersätter Jekyll Brewing, som stängde abrupt i maj 2025 efter två år. Den tvåvåningslokalen på 12 000 kvadratfot rymmer cirka 225 gäster, en storlek som matchar hela HUB-komplexet. Invändig rivning pågår för att omvandla bryggeriet till ett exklusivt medelhavskoncept, enligt Mark Janasik, managing partner hos Jacksonville-baserade Restaurant & Hospitality Investment Group (RHIG). «Det är en fullständigt utmärkt plats, men vi behöver förändra den från ett bryggeri till vårt exklusiva medelhavskoncept», sade Janasik till Times-Union den 2 mars. Den nya restaurangen ligger intill RHIG:s Oaxaca Club, som öppnade i mars 2023 och erbjuder latinamerikanskt inspirerad mat från Mexikos kulinariska huvudstad Oaxaca. Janasik framhöll Jacksonville Beachs dragningskraft: «Vi älskar Jax Beach absolut och anser att det är idealiskt positionerat för en premium medelhavsrestaurang som Alder & Oak. Vi ser tillväxt och långsiktig stabilitet på den marknaden.» Han pekade på Jacksonville metroområdets befolkningstillväxt, som väntas gå dubbelt så fort som den nationella, och områdets lämplighet för turism och kustlivsstil. Menyn betonar kustnära egeiska influenser, med tillägg som fler rätter med hel fisk och skaldjur anpassade för strandmiljön. Signaturrätter inkluderar grillad bläckfisk, rostad blomkål och färska pitatillbehör. Zorbas erbjuder medelhavsviner via ett Coravin-program och hantverkscocktails med 100 % importerade val från regionen. RHIG planerar ytterligare expansion med en tredje Alder & Oak-enhet «lite söder om här» som annonseras under andra kvartalet 2027, med fokus på turisttäta områden i Florida.