香港东部岛屿上的金城餐厅将于本周六结束34年的经营历史,第二代老板表示关闭并非因财务压力,而是为了个人成长并改善食品供应链领域。餐厅以其招牌菜闻名,如脆皮焗猪扒饭和澳门鸡饭,深受当地人喜爱。
金城餐厅于1992年开业,2019年搬至较小的店面,但一直以其独特的锅气(wok hei)和老香港风味闻名于鲗鱼涌东街。该餐厅以粤菜为主打,尤其以巨型石斑鱼菜肴著称,吸引众多食客前来品尝其传奇脆皮焗猪扒饭和澳门鸡饭。
尽管香港餐饮业近期因经济低迷和居民跨境消费增多而面临多间餐厅倒闭,但36岁的第二代老板郭希民(Aman Kwok Hei-man)明确否认财务困难是关闭原因。他对《南华早报》表示:“大家都知经济对很多餐饮业者有问题,但误以为这是我们关闭的原因。这纯粹是个人的决定。我们只是想在这些年之后休息一下。”
餐厅于周日通过社交媒体宣布这一艰难决定,回顾自开业以来积累的珍贵回忆和与社区的深厚联系。郭希民透露,他已思考两年,于去年12月最终敲定此决定,尽管生意表现良好并获邻里支持。他解释道:“如果你在餐饮业,工作时间绝对很长。你会以某种方式与社会脱节。”
郭希民计划加入食品供应链领域,以实现个人发展。该餐厅的关闭标志着香港老字号餐饮时代的又一落幕,但其遗产将通过食客的记忆延续。