أطلقت Bonfire Coffee في كاربونديل منتجين للقهوة الفورية بعد نحو 15 عامًا من العمل. تتيح العروض الجديدة للزبائن الاستمتاع بتحميص المقهى أثناء السفر أو التخييم. كما أعلن المالك تشارلي شاكوس خططًا لإنشاء منشأة تحميص جديدة.
منذ نحو 15 عامًا، كانت Bonfire Coffee مركزًا مجتمعيًا على الجانب الشمالي من شارع Main في كاربونديل، كولورادو، معروفة بملصقات الفعاليات وفنون محلية ومشروبات عالية الجودة. أكد المالك تشارلي شاكوس أهمية الجودة منذ البداية، بدءًا من آلة إسبريسو وحبوب من سياتل وباريستا مدربين. تطورت الشركة من خلال الشراكة مع Defiant Bean في Glenwood Springs، واندمجت في 2013 لدمج عمليات التحميص والمقهى. في 2017، تولت Bonfire التحميص بالكامل. يقدم المقهى 15 خيارًا للقهوة الحرفية، بما في ذلك أربعة تحميص من أصل واحد و11 مزيجًا. هذا الشتاء، توسعت Bonfire بإضافة قهوتين فوريتين منتجتين بالشراكة مع Swift Coffee، المختارتين لجودتهما وقدرتهما على الإنتاج بكميات صغيرة. شرح شاكوس: «لقد انبهرنا بجودة القهوة الفورية Swift منذ فترة. يجذبنا الجانب القابل للتخزين على الرفوف والقدرة على الوصول إلى أسواق مختلفة.» الخيارات الفورية الأولية هي Central Scrutinizer، مزيج تحميص متوسط من غواتيمالا وكوستاريكا ونيكاراغوا بنكهات الشوكولاتة ولمسة حمضيات، وColombia El Puente، تحميص متوسط من أصل واحد من هويلا، كولومبيا، بنكهات التين والتوابل والشوكولاتة. يأتي الأخير من منتجين صغار يركزون على التجارة العادلة والممارسات الصديقة للبيئة. يحتوي كل حزمة على ست حصص فردية، متوفرة في موقع Main Street وعبر الإنترنت على www.bonfirecoffee.com. أشار شاكوس إلى عملية الاختيار: «اخترنا قهوتين مفضلتين لدينا تعملان مع عملية الإنتاج الفوري. التحميص المتوسط الناعم ترجم بشكل أفضل من قهوتنا ذات التحميص الفاتح.» وصف القهوة بأنها «منتج رائع يجمع بين العلم والفن بشكل لا نهاية له الإغراء»، وطريقته المفضلة في التحضير هي صب فردي. مستقبلًا، تحتفل Bonfire بعيدها الـ15 هذا العام بأبرز اللحظات بما في ذلك يوم الافتتاح وخزائن جديدة في 2022 وشرفة معيارية وتولي التحميص في 2017. يرى شاكوس المقهى كـ«مساحة ثالثة»، امتداد للمنزل وملاذ من العمل. في أبريل، سينتقل مصنع التحميص إلى منشأة جديدة في غرب Glenwood Springs، مضاعفًا مساحة الإنتاج بمحمصة من الطراز الأول وبيع تجزئة لحبوب كاملة ومستلزمات وتدريب إسبريسو وتذوق، دون تقديم مشروبات.
