Bonfire Coffee en Carbondale ha introducido dos productos de café instantáneo después de casi 15 años en el negocio. Las nuevas ofertas permiten a los clientes disfrutar de los tuestes del café mientras viajan o acampan. El propietario Charlie Chacos también anunció planes para una nueva instalación de tueste.
Durante casi 15 años, Bonfire Coffee ha servido como un centro comunitario en el lado norte de Main Street en Carbondale, Colorado, conocido por sus carteles de eventos, arte local y bebidas de alta calidad. El propietario Charlie Chacos enfatizó la importancia de la calidad desde el principio, comenzando con una máquina de espresso, granos de Seattle y baristas capacitados. El negocio evolucionó asociándose con Defiant Bean en Glenwood Springs, fusionándose en 2013 para combinar operaciones de tueste y café. En 2017, Bonfire asumió completamente el tueste. La cafetería ofrece 15 opciones de café artesanal, incluyendo cuatro tuestes de origen único y 11 mezclas. Este invierno, Bonfire se expandió con dos cafés instantáneos producidos en asociación con Swift Coffee, seleccionados por su calidad y capacidades de lotes pequeños. Chacos explicó: «Hemos estado impresionados con la calidad del café instantáneo Swift durante un tiempo. Nos atrae el aspecto estable en estantería y la capacidad de llegar a diferentes mercados.» Las opciones instantáneas iniciales son Central Scrutinizer, una mezcla de tueste medio de Guatemala, Costa Rica y Nicaragua con sabores a chocolate y un toque de cítricos, y Colombia El Puente, un tueste medio de origen único de Huila, Colombia, con notas de higo, especias y chocolate. Este último proviene de productores pequeños enfocados en comercio justo y prácticas ecológicas. Cada paquete contiene seis porciones individuales, disponibles en la ubicación de Main Street y en línea en www.bonfirecoffee.com. Chacos señaló el proceso de selección: «Seleccionamos nuestros dos cafés favoritos que funcionaban con el proceso de producción instantánea. Los tuestes medios suaves se tradujeron mejor que nuestro café de tueste ligero.» Describió el café como «un producto fascinante con una mezcla de ciencia y arte que es infinitamente atractivo», y su método de preparación preferido como un pour-over de porción única. Mirando hacia adelante, Bonfire celebra su 15º aniversario este año con momentos destacados que incluyen el día de apertura, nuevos gabinetes en 2022, un patio modular y la toma de control del tueste en 2017. Chacos ve la cafetería como un «tercer espacio», una extensión del hogar y un santuario del trabajo. En abril, la tostadora se mudará a una nueva instalación en el oeste de Glenwood Springs, duplicando el espacio de producción con una tostadora de clase mundial, venta al por menor de granos enteros y suministros, entrenamiento en espresso y catas, sin bebidas servidas.
