Bonfire Coffee di Carbondale telah memperkenalkan dua produk kopi instan setelah hampir 15 tahun berbisnis. Penawaran baru ini memungkinkan pelanggan menikmati roast kafe saat bepergian atau berkemah. Pemilik Charlie Chacos juga mengumumkan rencana untuk fasilitas roasting baru.
Selama hampir 15 tahun, Bonfire Coffee telah menjadi pusat komunitas di sisi utara Main Street di Carbondale, Colorado, dikenal dengan poster acara, seni lokal, dan minuman berkualitas tinggi. Pemilik Charlie Chacos menekankan pentingnya kualitas sejak awal, dimulai dengan mesin espresso, biji dari Seattle, dan barista terlatih. Bisnis berkembang dengan bermitra dengan Defiant Bean di Glenwood Springs, bergabung pada 2013 untuk menggabungkan operasi roasting dan kafe. Pada 2017, Bonfire mengambil alih roasting sepenuhnya. Kafe menawarkan 15 opsi kopi craft, termasuk empat roast single-origin dan 11 blend. Musim dingin ini, Bonfire memperluas dengan dua kopi instan yang diproduksi bekerja sama dengan Swift Coffee, dipilih karena kualitas dan kemampuan batch kecil mereka. Chacos menjelaskan, «Kami telah terkesan dengan kualitas kopi instan Swift untuk sementara waktu. Kami tertarik dengan aspek tahan rak dan kemampuan untuk menjangkau pasar berbeda.» Opsi instan awal adalah Central Scrutinizer, blend roast sedang dari Guatemala, Costa Rica, dan Nicaragua dengan rasa cokelat dan sedikit jeruk, dan Colombia El Puente, single-origin roast sedang dari Huila, Kolombia, dengan nada fig, rempah-rempah, dan cokelat. Yang terakhir berasal dari produsen kecil yang fokus pada perdagangan adil dan praktik ramah lingkungan. Setiap kemasan berisi enam sajian tunggal, tersedia di lokasi Main Street dan online di www.bonfirecoffee.com. Chacos mencatat proses seleksi: «Kami memilih dua kopi favorit kami yang cocok dengan proses produksi instan. Roast sedang halus diterjemahkan lebih baik daripada kopi roast ringan kami.» Dia menggambarkan kopi sebagai «produk yang menarik dengan campuran sains dan seni yang tak terbatas menariknya,» dan metode brewing favoritnya sebagai pour-over sajian tunggal. Menuju depan, Bonfire merayakan ulang tahun ke-15 tahun ini dengan sorotan termasuk hari pembukaan, lemari baru pada 2022, patio modular, dan pengambilalihan roasting 2017. Chacos melihat kafe sebagai «ruang ketiga,» perpanjangan rumah dan tempat perlindungan dari kerja. Pada April, roastery akan pindah ke fasilitas baru di barat Glenwood Springs, menggandakan ruang produksi dengan roaster terbaik di kelasnya, ritel untuk biji utuh dan perlengkapan, pelatihan espresso, dan pencicipan—tidak ada minuman yang disajikan.
