يستعد المطعم الأيقوني Ted’s Fried Clams في Shapleigh، ماين، لإعادة الافتتاح في 1 مايو بعد إغلاقه العام الماضي. المطعم، الذي يُعد ركيزة منذ 1950، سيعود تحت ملكية جديدة مع الحفاظ على عروضه الكلاسيكية. تشمل الخطط تحديثات حديثة وخيارات قائمة طعام جديدة لجذب عملاء أوسع.
Ted’s Fried Clams، وهو مطعم محبوب في ولاية ماين تأسس أصلاً في عام 1950، أغلق أبوابه في عام 2023 بعد ثلاثة أجيال من التشغيل بواسطة عائلة Mavrakos. الآن، يستعد المالكون الجدد Joe Christopher، وRob Orr، وMatt Orr، وRoger Zeghibe لإحياء المكان في Shapleigh، مع إعادة افتتاح مستهدفة في 1 مايو. وفقاً لمنشور على فيسبوك يعلن عن الإحياء، سيقدم Ted’s المعاد افتتاحه تراثه من خلال عناصر قائمة الطعام الكلاسيكية ووصفات كلاسيكية، إلى جانب خدمة أخذ الطعام للمنزل وخدمة عداد الغداء. لجذب الأذواق المعاصرة، سيقدم القائمة خيارات صحية مثل السلطات الطازجة وأطباق نباتية من Veggie Life Foods في Wells، Maine. تشمل التحسينات الإضافية باراً كاملاً وتقنية طلب محسنة. من المتوقع أن تخلق الإحياء عشرات الوظائف في منطقة Shapleigh، مما يعزز التوظيف المحلي. يأتي هذا التطور وسط موجة من تحديثات الطعام والمطاعم عبر ماين، مما يبرز الاهتمام المتجدد بالتقاليد الطهوية الإقليمية. Shapleigh، بلدة ريفية في مقاطعة يورك، ارتبطت طويلاً بـTed’s كوجهة أساسية للمحار المقلي، وهو طبق نمطي جديد إنجلتريزي. أنهى الإغلاق الأصلي عصر العمل العائلي، لكن الفريق الجديد يهدف إلى تكريم إرثه مع التكيف مع المتطلبات الحديثة.