El icónico Ted’s Fried Clams en Shapleigh, Maine, se prepara para reabrir el 1 de mayo tras cerrar el año pasado. El restaurante, un referente desde 1950, regresará bajo nueva propiedad conservando sus clásicas ofertas. Los planes incluyen actualizaciones modernas y nuevas opciones de menú para atraer a una clientela más amplia.
Ted’s Fried Clams, un querido restaurante de Maine establecido originalmente en 1950, cerró sus puertas en 2023 después de tres generaciones de operación por parte de la familia Mavrakos. Ahora, los nuevos propietarios Joe Christopher, Rob Orr, Matt Orr y Roger Zeghibe se preparan para revivir el lugar en Shapleigh, con un relanzamiento previsto para el 1 de mayo. Según una publicación en Facebook que anuncia la reapertura, el Ted’s reabierto mantendrá su herencia a través de elementos clásicos del menú y recetas tradicionales, junto con servicio para llevar y mostrador de almuerzos. Para atraer a gustos contemporáneos, el menú introducirá opciones saludables como ensaladas frescas y platos veganos obtenidos de Veggie Life Foods en Wells, Maine. Las mejoras adicionales incluyen un bar completo y tecnología de pedidos mejorada. Se espera que la reapertura cree docenas de empleos en el área de Shapleigh, impulsando el empleo local. Este desarrollo se produce en medio de una ola de actualizaciones en comida y restaurantes en todo Maine, destacando el renovado interés en las tradiciones culinarias regionales. Shapleigh, un pueblo rural en el condado de York, ha estado asociado durante mucho tiempo con Ted’s como un destino imprescindible para almejas fritas, un plato quintesencial de Nueva Inglaterra. El cierre original marcó el fin de una era para el negocio familiar, pero el nuevo equipo busca honrar su legado mientras se adapta a las demandas modernas.