O icónico Ted’s Fried Clams em Shapleigh, Maine, prepara-se para reabrir a 1 de maio após fecho no ano passado. O restaurante, uma referência desde 1950, regressará sob nova propriedade mantendo as suas ofertas clássicas. Os planos incluem atualizações modernas e novas opções de menu para atrair uma clientela mais ampla.
Ted’s Fried Clams, um restaurante amado de Maine originalmente estabelecido em 1950, fechou as suas portas em 2023 após três gerações de operação pela família Mavrakos. Agora, os novos proprietários Joe Christopher, Rob Orr, Matt Orr e Roger Zeghibe preparam-se para reviver o local em Shapleigh, com um relançamento previsto para 1 de maio. De acordo com uma publicação no Facebook a anunciar a revival, o Ted’s reaberto manterá o seu património através de itens clássicos do menu e receitas vintage, juntamente com serviço de take-out e balcão de almoços. Para apelar aos gostos contemporâneos, o menu introduzirá opções saudáveis como saladas frescas e pratos veganos obtidos de Veggie Life Foods em Wells, Maine. As melhorias adicionais incluem um bar completo e tecnologia de pedidos melhorada. Espera-se que a revival crie dezenas de empregos na área de Shapleigh, impulsionando o emprego local. Este desenvolvimento surge numa onda de atualizações de comida e restauração em todo o Maine, destacando o interesse renovado nas tradições culinárias regionais. Shapleigh, uma vila rural no condado de York, tem estado associada durante muito tempo a Ted’s como um destino de referência para mariscos fritos, um prato quintessencial de Nova Inglaterra. O fecho original marcou o fim de uma era para o negócio familiar, mas a nova equipa visa honrar o seu legado enquanto se adapta às exigências modernas.