メイン州Shapleighの象徴的なTed’s Fried Clamsが、昨年閉店した後、5月1日に再オープンする準備を進めている。1950年以来の定番レストランは、新オーナーシップの下でクラシックメニューを維持しつつ復活する。計画にはモダンなアップデートと幅広い客層を引きつける新メニューオプションが含まれる。
Ted’s Fried Clamsは、1950年にメイン州で設立された愛される食堂で、Mavrakos家の3世代の運営の後、2023年に閉店した。今、新オーナーのJoe Christopher、Rob Orr、Matt Orr、Roger ZeghibeがShapleighの場所を復活させる準備をしており、5月1日の再ローンチを予定している。 Facebook投稿で発表された復活によると、再オープンしたTed’sは、クラシックメニューアイテムとビンテージレシピを維持し、テイクアウトとランチカウンターサービスを提供する。現代の嗜好にアピールするため、メニューにはWells、MaineのVeggie Life Foodsから調達した新鮮なサラダやビーガン料理などのヘルシーオプションが追加される。その他の強化点には、フルバーと改善された注文技術が含まれる。 この復活はShapleigh地域で数十の雇用を生み出し、地元雇用を促進すると期待されている。この展開は、メイン州全体での食品・飲食のアップデートブームの中で起き、地域の料理伝統への関心の高まりを強調している。 Shapleighはヨーク郡の田舎町で、長年Ted’sと結びつき、ニューイングランドの典型的なフライドクラムズの目的地として知られている。元の閉店は家族経営ビジネスの時代の終わりを告げたが、新チームは遺産を尊重しつつ現代の需要に適応することを目指している。