Isaac Brizuela, bekannt als „Cone“, ehemaliger Spieler von Chivas de Guadalajara, hat seine Leidenschaft für Desserts in ein erfolgreiches Marquesitas-Geschäft verwandelt, das aus Yucatán stammt. Nach über einem Jahrzehnt im Fußball gründete er 2015 Marquesitas Las Originales, das nun Franchises in mehreren mexikanischen Städten hat. Die erste große Filiale öffnete im Estadio Akron, dem Heimstadion des Teams.
Isaac Brizuela, Spitzname „Cone“, verließ Chivas de Guadalajara am Ende der Apertura 2025 nach über zehn Jahren im rot-weißen Trikot. Seine Wechsel in die Geschäftswelt war jedoch bemerkenswert durch Marquesitas Las Originales, ein Dessert-Unternehmen, das 2015 auf Einladung seines Freundes Rodrigo startete. „Dieses Geschäft entstand vor acht Jahren; mein Freund Rodrigo sagte zu mir: ‚Hey, ich lade dich zu einem Marquesitas-Projekt ein, es ist ein Dessert aus dem Süden; einige Freunde haben mich eingeladen, aber da sie zu zweit sind, fehlt einer, um gleich zu sein‘“, erzählte Brizuela in einem 2023-Interview für den YouTube-Kanal Finca. Das Projekt begann mit einem Foodtruck in einem Park in Jalisco, wo die anfänglichen Verkäufe vielversprechend waren, aber bald einbrachen, sodass zwei Partner ausstiegen. Brizuela übernahm, lieh sich den Wagen, absolvierte ein zweimonatiges Gastronomie-Diplom und belebte das Geschäft wieder. Der Erfolg ermöglichte die Expansion durch Franchises in Einkaufszentren und Straßen von Guadalajara, Monterrey und Mexiko-Stadt. Sie waren auch bei Events wie dem Formel-1-Grand-Prix von Mexiko, Baseballspielen im Estadio Alfredo Harp Helú und dem Mexican Open Tennis dabei. Die erste eigene Filiale liegt in Guadalupe, Jalisco, außerhalb des Franchise-Systems. Das Menü erlaubt die Anpassung von Marquesitas mit süßen Füllungen wie Nutella, Cajeta oder Erdbeere und herzhaften wie Schinken oder Pepperoni. Optionen umfassen eine Kugel Schnee-Eis (Raspado) für das „Marquenieve“. Preise dort: Basis-Marquesita 40 mexikanische Pesos, Extra-Zutat 5 Pesos, Schnee-Kugel 25 Pesos, Marquenieve 45 Pesos. In der Filiale Coapa, CDMX, kosten Varianten wie die traditionelle mit Queso de Bola 60 Pesos, während Gourmet-Optionen wie mit Serrano-Schinken 80 Pesos erreichen. Dieses Unternehmen zeigt, wie Brizuela seine Karriere über den Fußball hinaus diversifiziert hat und vielfältige Kunden in sportlichen und urbanen Settings anzieht.
