Isaac Brizuela, conocido como 'Cone', exjugador de las Chivas de Guadalajara, ha convertido su pasión por los postres en un exitoso negocio de marquesitas originarias de Yucatán. Tras más de una década en el fútbol, fundó Marquesitas Las Originales en 2015, que ahora cuenta con franquicias en varias ciudades mexicanas. El primer local importante se instaló en el Estadio Akron, casa del equipo rojiblanco.
Isaac Brizuela, apodado 'Cone', dejó las Chivas de Guadalajara al final del Apertura 2025 tras más de diez años defendiendo la camiseta rojiblanca. Sin embargo, su transición al mundo empresarial ha sido notable gracias a Marquesitas Las Originales, un negocio de postres que inició en 2015 por invitación de su amigo Rodrigo. "Ese negocio nació hace ocho años, mi amigo Rodrigo me dijo ‘Oye, te invito a un proyecto de marquesitas, es un postre del sur; unos amigos me invitaron, pero como ellos son dos, nos falta uno para estar igual’", relató Brizuela en una entrevista de 2023 para el canal Finca en YouTube.
El proyecto comenzó con un food truck en un parque de Jalisco, donde las ventas iniciales fueron prometedoras pero declinaron rápidamente, llevando a la renuncia de dos socios. Brizuela tomó el control, pidió prestado el carrito, cursó un diplomado de dos meses en gastronomía y revitalizó el negocio. El éxito permitió expandirse mediante franquicias en plazas comerciales y calles de Guadalajara, Monterrey y Ciudad de México. Además, han participado en eventos como el Gran Premio de México de Fórmula 1, partidos de béisbol en el Estadio Alfredo Harp Helú y el Abierto Mexicano de Tenis.
El primer local propio está en Guadalupe, Jalisco, fuera del sistema de franquicias. El menú permite personalizar las marquesitas con ingredientes dulces como Nutella, cajeta o fresa, y salados como jamón o pepperoni. Opciones incluyen agregar una bola de nieve para crear la "marquenieve". Precios en este sitio: marquesita simple a 40 pesos mexicanos, ingrediente extra a 5 pesos, bola de nieve a 25 pesos y marquenieve a 45 pesos. En la sede de Coapa, CDMX, las variedades como la tradicional con queso de bola cuestan 60 pesos, mientras que opciones gourmet como la con jamón serrano llegan a 80 pesos.
Este emprendimiento demuestra cómo Brizuela ha diversificado su carrera más allá del fútbol, atrayendo clientes variados en entornos deportivos y urbanos.
