Les coûts croissants des repas à l'extérieur des bureaux ont accru l'attrait des cafétérias d'entreprise, où les prix tournent en moyenne autour de 8 300 wons. Les entreprises de restauration collective améliorent leurs services à un niveau premium face à une hausse de 25 % des prix sur cinq ans. Les ventes combinées des principaux fournisseurs ont dépassé 9 000 milliards de wons en 2025 pour la première fois.
En Corée du Sud, les prix des déjeuners dans les restaurants extérieurs ont dépassé 10 000 wons, incitant davantage de salariés de bureau à se tourner vers les cafétérias d'entreprise comme option plus abordable. Ces restaurants sur site facturent désormais en moyenne 8 300 wons par repas, contre 4 000 à 6 000 wons il y a cinq ans, et varient actuellement entre 6 000 et 8 000 wons. Ce changement est dû à la hausse des prix des matières alimentaires et des coûts de main-d'œuvre, rendant les cafétérias non seulement moins chères mais aussi plus rapides, avec des temps d'attente plus courts par rapport aux restaurants du quartier, qui sont entrés dans l'ère des 8 000 wons. Données de Statistics Korea montrent que l'indice des prix à la consommation pour les repas en cafétéria a atteint 124,81 en janvier 2026, soit une hausse de 24,81 % par rapport à 2020. L'indice a grimpé régulièrement : 101,8 en 2021, 105,9 en 2022, 112,6 en 2023, 118,1 en 2024 et 122,53 en 2025. Cette tendance reflète une satisfaction accrue vis-à-vis des repas, qui influence les évaluations des lieux de travail et stimule les demandes de meilleure qualité. Les grandes entreprises de restauration collective réagissent en améliorant leurs offres au-delà des repas de base. Samsung Well Story mise sur des expériences de style hôtelier, incluant des collaborations avec des chefs célèbres, des menus thématiques internationaux et des régimes orientés santé. Hyundai Green Food introduit des partenariats avec des marques de restaurants, des spécialités thématiques et des options fonctionnelles élargies comme des aliments sains et une nutrition personnalisée. CJ Freshway contribue également à la croissance du secteur. Le marché s'est étendu en conséquence. Les trois entreprises — Samsung Well Story, CJ Freshway et Hyundai Green Food — ont enregistré des ventes combinées de 8 604 milliards de wons en 2023, passant à 8 613,1 milliards de wons en 2024 et 9 746 milliards de wons en 2025, marquant la première entrée dans la fourchette des 9 000 milliards de wons avec une croissance sur deux ans de 12,6 %. Les facteurs incluent la reprise de la demande pour les cafétérias, l'augmentation des services de repas scolaires due aux hausses de prix externes, et la croissance de la distribution alimentaire et des concessions. Les performances individuelles varient : les ventes de Samsung Well Story sont passées de 2 799 milliards de wons en 2023 à 3 118 milliards en 2024 et 3 264 milliards en 2025. CJ Freshway a vu ses chiffres passer de 3 742 milliards de wons à 3 224,7 milliards en 2024 et 3 481 milliards en 2025. Hyundai Green Food a progressé de 2 187,2 milliards à 2 270 milliards puis 2 329,6 milliards de wons sur la même période.
