Hawaiian Airlines a nommé Dell Valdez comme nouveau chef exécutif pour la restauration en première classe, succédant à l'équipe du MW Restaurant. Valdez, natif d'Hawaï, apporte son expérience d'établissements locaux pour améliorer les menus en vol de la compagnie. Ses nouveaux plats ont été lancés sur les vols internationaux cette semaine.
Hawaiian Airlines a annoncé le 5 mars 2026 que Dell Valdez sera le nouveau chef exécutif pour son programme de restauration en première classe. Valdez, né et élevé à Hawaï, fait partie de l'équipe culinaire de la compagnie depuis 2021. Il succède au duo mari et femme Wade et Michelle Ueoka du MW Restaurant, qui dirigeaient le programme depuis 2021. Valdez est connu pour son travail chez Vein at Kakaako, Dell’s Kitchen and Bakery, et Mio Pastalogy. Ses menus pour les passagers en classe affaires internationales incluent des côtes courtes braisées avec risotto au gingembre et ciboule, et du poulet rôti avec beurre blanc au shiso. Ceux-ci ont été lancés le mercredi 5 mars 2026, les vols domestiques en première classe devant suivre plus tard dans l'année. Valdez continuera à superviser la série des chefs vedettes de la compagnie. « C’est un honneur de faire découvrir aux passagers du monde entier les saveurs avec lesquelles j’ai grandi », a déclaré Valdez. « Hawaiian Airlines est un symbole si important du foyer, et j’ai voulu que ces menus reflètent ce sentiment de chaleur et d’appartenance. Chaque plat est inspiré des ingrédients et des traditions qui rendent Hawaï spécial, préparé avec le même soin et la même intention que nous mettons dans notre nourriture à la maison. » À partir de mai 2026, Hawaiian Airlines introduira un programme de précommande de repas en première classe. Les passagers pourront choisir parmi un nombre croissant d’options de repas tout au long de l’année, disponibles via l’application mobile ou le site web de la compagnie de deux semaines à 20 heures avant le départ.
