Hawaiian Airlines har utsett Dell Valdez till ny exekutiv kock för förstaklassmåltiderna, efterträder teamet från MW Restaurant. Valdez, som är infödd på Hawaii, tar med sig erfarenhet från lokala etablissemang för att förbättra flygbolagets menyer ombord. Hans nya rätter debuterade på internationella flygningar i veckan.
Hawaiian Airlines meddelade den 5 mars 2026 att Dell Valdez ska tjänstgöra som ny exekutiv kock för företagets förstaklassmåltidsprogram. Valdez, som är född och uppvuxen på Hawaii, har varit en del av flygbolagets kulinariska team sedan 2021. Han efterträder makarna Wade och Michelle Ueoka från MW Restaurant, som lett programmet sedan 2021. Valdez är känd för sitt arbete på Vein at Kakaako, Dell’s Kitchen and Bakery och Mio Pastalogy. Hans menyer för internationella business class-gäster inkluderar braserad kortribba med salladslök- och ingefärarisotto samt rostad kyckling med shiso-beurre blanc. Dessa debuterade på onsdagen den 5 mars 2026, med förstaklass på inrikesflygningar planerade senare under året. Valdez kommer att fortsätta ansvara för flygbolagets serie med utvalda kockar. ”Det är en ära att föra med sig smakerna jag växte upp med till gäster från hela världen”, sade Valdez. ”Hawaiian Airlines är en sådan viktig symbol för hemmet, och jag ville att dessa menyer skulle återspegla känslan av värme och tillhörighet. Varje rätt är inspirerad av ingredienserna och traditionerna som gör Hawaii speciellt, tillagade med samma omsorg och intention som vi lägger i maten hemma.” Från maj 2026 introducerar Hawaiian Airlines ett förbeställningsprogram för förstaklassmåltider. Passagerare kan välja bland ett växande antal måltidsalternativ under året, tillgängliga via flygbolagets mobilapp eller webbplats från två veckor till 20 timmar före avgång.
