Koki Meksiko Adriana Cavita membahas kecintaannya pada London dalam wawancara Michelin Guide yang dirilis bertepatan dengan Hari Perempuan Internasional. Ia menyoroti restoran Cavita miliknya di Marylebone dan acara makan malam spesial yang menampilkan koki perempuan. Percakapan tersebut membahas makna hari itu serta pemandangan kuliner London.
Adriana Cavita, salah satu koki perempuan terdepan di London, berbagi pandangannya tentang kota yang ia anggap rumah dalam wawancara Michelin Guide yang diterbitkan untuk merayakan Hari Perempuan Internasional. Di restorannya Cavita di Marylebone, Cavita menghidupkan cita rasa Meksiko melalui hidangan seperti saus mole dengan ayam berpakan jagung dan tostada hamachi. Tempat tersebut digambarkan populer dan termasuk yang terbaik di kota untuk masakan Meksiko, dengan bar Maya yang melekat menawarkan minuman berbasis agave serta sistem suara khusus sebagai tempat ideal usai makan malam. n nUntuk menandai Hari Perempuan Internasional tahun ini, Cavita menyelenggarakan makan malam spesial di mana koki perempuan, termasuk Ayesha Kalaji dan Maria Bradford, akan berbagi cita rasa dari masakan negara mereka. Dalam wawancara, Cavita membahas makna hari tersebut baginya sebagai koki dan memberikan pandangan tentang pemandangan kuliner London secara keseluruhan. n nPembahasan mengikuti format seri Michelin Guide, di mana koki mengungkap tips pribadi seputar makan, mulai dari restoran hingga toko roti dan toko buku. Pertanyaan yang diajukan meliputi pembukaan terbaru di London yang mengesankan, rekomendasi untuk cita rasa Meksiko di tempat lain di kota, tempat favorit untuk perayaan, apa yang London unggul secara global, opsi camilan cepat, aktivitas waktu luang, lingkungan favorit, serta seperti apa rasa London baginya. n nWawancara ini menekankan peran Cavita dalam meningkatkan masakan Meksiko di London sekaligus menyoroti perempuan di industri tersebut.
