フロリダ州ペンサコーラにBoom Chickという新店舗がオープン。カスタマイズ可能なフライドチキンを低価格で提供。豊富なソースの種類を揃え、近日中の拡大を計画。深夜営業とドライブスルーで予算に敏感な客層に対応。
Boom Chickは、8710 Pensacola Blvd.に位置し、2月6日にオーナーのJay Niのもとでオープンした。同店は、客が選べるソースでカスタマイズ可能なカリカリのフライドチキンを専門とする。ソースにはハニーガーリック、マンゴーハバネロ、ナッシュビルホットなどが揃い、月替わりのソースも登場。マネージャーのLillian Ni氏は、多彩なソースを最大の特徴とし、チキンは店内でマリネし手作業でパン粉をまぶした後、選んだソースに和えると説明した。 nnチキン以外に、バーガー、サンドイッチ、フィリー・チーズステーキもメニューに並ぶ。コンセプトの中心は手頃な価格で、単品注文なら胸肉1枚2.49ドル、ウィング1.99ドル、もも肉1.99ドル。「おいしいコンフォートフードを低価格で楽しんでほしい。財布を気にせず」とLillian Ni氏。「5ドルしかなくてもお腹が空いて物価が高い中でも、1～2ドルで何か買える」と語った。 nn店内飲食、ドライブスルー、テイクアウトに対応。営業時間は日曜～木曜が午前1時まで、金曜・土曜は午前2時までだが、ロビーは午後10時以降クローズしドライブスルーのみ。 nnオーナーのJay Ni氏はフランチャイズ化を計画し、3月に2号店を2100 N. Palafox St.のPalafox Quick Shop内にオープン予定。最新情報はSNSフォローを推奨。